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玛咖（Maca），又名玛卡、Peruvian ginseng、maka、 maca-maca、maino、ayak chichira、ayak willku等。
玛咖（MACA）所需要特殊的环境和气候。它要求海拔3500米以上，气候特殊而土地肥沃，日夜温差达40度以上，这样的地方在全世界都是很少见，只有在原产地安第斯山脉和中国的云贵高原和青藏高原过度地区具备这样的条件。
中国玛咖最大的的产地位于中国云南省丽江市境内的玉龙雪山和人迹罕至的香格里拉哈巴雪山及新疆帕米尔高原等少数地方。
玛咖作为保健食品已经得到世界各主要发达国家的相关认证，基中包括美国的FDA。不仅如此，玛咖（MACA）也被联合国粮农组织（FAO）列入目录之中，是被联合国粮农组织推荐食用的安全食品之一，用以改善人们营养不良、营养不均衡（生活好不代表营养均衡）、提高机体免疫机能和提高生殖力（性能力）且完全没有任何毒副作用。与其他普通农作物不同的是，玛咖（MACA）是一种半野生植物需要在肥沃的土地里生长，后期管理过程中不可施加其他肥料。
在海拔4000米以上的特殊条件下，几乎是生命禁区，用不着使用化学药剂杀虫，因为叶面吸收能力很强，也无法使用化学药剂除草，种植全过程完全使用人工，而且在这种人迹罕至的地方，也没有其他的工业污染，因此这是一种真正的天然无公害绿色食品。
此外，玛咖（MACA）在秘鲁已经被当地居民食用了几千年，从来没有上瘾或药物依赖的临床表现，所以食用玛咖（MACA）或者玛咖产品是安全的。
玛咖是秘鲁人不可缺少的食物材料。玛咖又称安第斯人参。据记载玛咖已于2000年前在自然环境恶劣的安第斯高原开始种植的。玛咖传到秘鲁后，经历印加帝国，作为最有价值的食物材料精心种植，流传至今。
从20世纪60年代初期到80年代，关于玛咖植物学和药用价值的研究逐步系统化，玛咖的一些传统作用得到德国和北美植物学研究者的科学验证。
省农科院高山经济作物研究所副所长薛润光说，玛咖是生长在南美洲秘鲁安地斯山区的一种植物，玛咖除了当果腹的食物外，还可增加体力、耐力以及抵抗疲劳的力量。
可制成玛咖复方片和泡酒。
泡制药酒：3颗约100g 100g枸橘更好，即可侵泡一斤（瓶）白酒。白酒颜色变黄就可以饮用，每晚一小杯，滋阴壮阳，提高性能力，男女均可服用。（
打粉泡茶：玛卡干果打粉或者直接切片，每次喝茶，放2小片，滋阴壮阳，提升身体素质，效果很好。
煲 汤：1颗玛卡干果就可以煲一锅汤，不要放太多，太多劲大，吃多了上火，不建议儿童或者孕妇及未成年人食用。