英吉沙色买提杏

英吉沙色买提杏是新疆维吾尔自治区英吉沙县特产，英吉沙色买提杏色泽亮丽，果面光滑无毛，表面橙黄略带红晕，果肉桔黄色，香味浓，酸甜适口，离核、甜仁。

英吉沙色买提杏历史悠久，据汉书记载远在汉朝时期西域就有杏树栽培，经过长期的自然和人为选择，不断地进行优胜劣汰，形成了适合新疆本地自然条件的多个不同栽培品种。

英吉沙县意为新城，位于新疆维吾尔自治区西南部，地处昆仑山东北麓，塔里木盆地西缘，是古代陆地丝绸之路的驿站，南疆八大重镇之一。英吉沙县人杰地，是著名的“中国色买提杏之乡”。

英吉沙县气候干旱少雨、温差大、日照强，蒸发量高，年均降水量70毫米，年均温11.5℃，年总日照时数为2935小时，无霜期223天，10℃以上天数204天，10℃以上积温4240℃，属典型的暖温带荒漠干旱气候。气候干热，光照时间长，光合有效辐射极高，光热资源匹配极佳，非常适宜色买提杏杏树的种植，为色买提杏品质提升提供了有利的条件。

英吉沙县栽培杏树的历史可追朔到有文字记载以前，几千年来，从未间断，在农家长期的栽培过程中，不断进行存优汰劣，形成不少适合本地自然条件的优良杏品种。色买提杏是英吉沙县特产之一，“色买提杏”以育杏人色买提而取名，传说从西亚引进，在英吉沙县种植有四百多年的历史。

英吉沙色买提杏具有生津止渴，去冷热毒之功效，其营养丰富，丰富的纤维素和维生素A，还具有润肺、补气等保健功效。

色买提杏有“冰山玉珠”之美称，果面光滑无毛、成熟后呈金黄色，向阳面稍带红润、色泽亮丽、果肉桔黄色、离核、肉质细软多汁、纤维少、含可溶性固形物26%，总糖含量18%，总酸1.3%，含人体所需的多种维生素、蛋白质及微量元素，果肉香甜，品质上乘。

相传400多年前（清顺治年间），英吉沙县艾古斯乡一个名叫色买提的农民，在其庭院栽植的杏树中发现了一个自然杂交变异的优良单株，经过多年的繁育观察后，受到其亲友和周围老乡的认同，自发请会嫁接技术的能人，采集上述优良单株的枝条嫁接到自己的杏树上，并将其称作“色买提杏”，随着历史的变迁，清朝时期设立英吉沙尔厅，民国初设英吉沙县，世人以地域名将此杏称为“英吉沙色买提杏”。

1987年，英吉沙县被国家农业部列入全国十大优质杏商品基地县之一。

1999年，英吉沙县被中国特产推荐委员会命名为“中国色买提杏之乡”称号。

2001年，申请注册了“色买提”杏商标。

2002年，全国第八次李杏会议在英吉沙县召开，英吉沙县的“色买提杏”被来自全国两百多位专家认定为当之无愧的“中国第一杏”。

2004年7月，“色买提杏”参加在郑州举行的全国李杏评比，获得“全国优质杏”称号。

2007年，英吉沙色买提杏被评为2008年北京奥运会推荐果品。

2007年，批准为中国国家地理标志产品，享有“冰山玉珠”之美称，被誉为“中国第一杏”。