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界中米醋产于河南省南阳市宛城区瓦店镇界中街。界中米醋呈深褐色，酸中带香，烹调开汤，久存不腐。不仅是调味佳品，且具有健胃。杀菌、降血压、消肿毒等医疗功效。
1、醋的作用可以消除疲劳，适量饮醋可以很好的消除疲劳，尤其是保健醋效果更好。
2、醋的作用可以调解血液的酸碱平衡。
3、醋的作用可以帮助消化，利于吸收。能帮助人有效的摄入钙质。
4、醋的作用可以预防衰老。
5、醋的作用可以增强肠胃道的杀菌能力。
6、醋的作用可以增强肝脏机能。
7、醋的作用可以扩张血管，防止心血管疾病、糖尿病的发生。
8、醋的作用可以增强肾功能。
9、醋的作用可以健美减肥。
凭其清香适口，回味醇厚，酸香味长，久存不腐的显著特点，畅销河南、湖北中原数省，经久不衰。
界中米醋创始于清康熙十一年（公元1672年），距今已有三百三十多年的悠久历史。是由山西高平人到界中，发现当地井泉水极适宜造醋，于是以小米作原料，利用这里井泉水，开办了第一个生产酷的作坊，以后生产一直延续不断。
南阳界中酿造有限公司前身是原南阳县界中醋厂，原字号“信德铭”。一九五四年公私合营，将“信德铭”、“老油坊”、“竞生”三个老字号组建为南阳县界中醋厂。二OO七年十一月经过企业改制成为南阳界中酿造有限公司，二0一一年七月成立河南界中醋业集团有限公司。目前是河南省最大的优质食醋酿造企业，具备年产食醋10000多吨、酱油5000吨、甜面酱1000吨的生产能力。主要生产界中牌米醋、界中牌陈醋、界中牌香醋、生抽酱油、老抽酱油、甜面酱等六大系列九十多个品种。
先后荣获省优、部优产品，全国首届食品博览会银奖，中原名牌、科技精品，兴豫杯奖，河南市场十佳品牌，中国调味品协会推荐产品，省著名商标，全国五类食品国家监督抽查合格产品，全国供销总社名牌产品，省卫生安全食品，省食品工业第一品牌，连续六年省优质产品等荣誉。二00八年南阳界中酿造有限公司生产的界中牌米醋荣获“河南省老字号”称号。