雷波青茶

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雷波青茶

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发布:kiyomi
标签: 茶叶 绿茶
属地:雷波凉山四川

与雷波青茶结缘的人都知道,雷波青茶的特色是清香可口、余味深长,口感好、耐冲泡,滋味鲜爽、沁人心脾,减肥提神、老少兼宜。其汤色绿中带黄,清澈明亮。以马湖周边出产的茶叶为原料的毛尖茶,早在1983年和1992年就在四川省茶叶鉴定会上均被评为全省优质名茶。

1.绿茶抗衰老

绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程,如果过氧化,会产生大量自由基,容易老化,也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂,能有效清除过剩自由基,阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性,清除自由基。

2.绿茶抗菌

研究显示,绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果,同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍,因此绿茶具备整肠的功能。 有研究表明茶多酚能清除机体内过多的有害自由基,能够再生人体内的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物质,从而保护和修复抗氧化系统 ,对增强机体免疫、对防癌 、防衰老 都有显著效果。长喝绿茶能降低血糖、血脂、血压,从而预防心脑血管疾病 。日本昭和大学的医学研究小组的在1毫升稀释至普通茶水的20分之1浓度的茶多酚溶液里放入10000个剧毒大肠杆菌0-157,五个小时后细菌全部死亡,一个都不剩。

3.绿茶降血脂

科学家做的动物实验表明,茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇,以及三酸甘油酯之量,同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类,有抗氧化作用,亦可防止血液凝块及血小板成团,降低心血管疾病。

4.绿茶瘦身减脂

绿茶含有茶碱及咖啡因,可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶,减少脂肪细胞堆积,因此达到减肥功效。

5.绿茶防龋齿、清口臭

绿茶含有氟,其中儿茶素可以抑制生龋菌作用,减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸,具有杀菌作用,能阻止食物渣屑繁殖细菌,故可以有效防止口臭。

6.绿茶防癌

绿茶对某些癌症有抑制作用,但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生,多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。

7.绿茶美白及防紫外线作用

专家们在动物实验中发现,绿茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。

8.绿茶可改善消化不良情况

近年的研究报告显示,绿茶能够帮助改善消化不良的情况,比如由细菌引起的急性腹泻,可喝一点绿茶减轻病况。

西宁、黄琅是雷波青茶的主要种植和加工地。雷波茶业历史悠久,因其独特的地理环境适宜茶树生长,茶叶品质优良,据其县志记载,明清时期雷波生产的茶叶曾被选为“贡茶”送入宫廷。雷波青茶实为绿茶品种,上世纪后期,雷波青茶规模、名气处于鼎盛时期,但近年来,受茶树老化、品种落后,农户技术不够等影响,雷波茶产业受到了冲击。

随着整体茶业的快速发展,靠着茶叶种植环境得天独厚的优势,雷波县也开始谋划茶产业的重新振兴。

雷波茶叶历史悠久,早在明清时期,就以其“全芽秀丽、嫩绿隐毫、嫩香明亮、鲜爽浓醇”的特质而名扬全国。清朝雍正年间,黄琅民间生产的“毛尖茶”以其色、香、味、汤、叶独具风格而被选为清宫御用之物,成为“贡茶”。

雷波茶叶以青茶为主,品质上乘,经杀青、揉捻、理条、烘干等工艺精制而成的茶叶产品,其汤色绿中带黄,清澈明亮,滋味鲜爽,沁人心脾,香气逼人,极耐冲泡;除含有茶多酚、儿茶素、咖啡碱、维生素等成分外,还富含黄酮类化合物、皂苷、氨基酸、熊果酸、无机盐及硒、锌等稀有微量元素。它既是天然绿色、老少兼宜的饮品,又是馈赠亲朋好友的佳品,深受广大消费者的喜爱。

雷波青茶,实质就是雷波绿茶,是对雷波县境内出产的诸如现在市面上的“马湖青茶”、“黄琅毛尖”、“马湖茗茶”等的统称。全新概念的“雷波青茶”有三大系列产品,即:“印象马湖”、“飘香古镇”、“梦回故里”。

茶叶蛋

材料

鸡蛋10个,绿茶10克,八角1个,桂皮寸长1段,盐适量,糖适量,酱油适量,清水(没过鸡蛋1寸多)

做法

1.鸡蛋壳洗净。(如果刚从冰箱里拿出,最好在冷水里先浸几分钟,可避免鸡蛋煮时很快破裂)

2.锅内注满清水(一定要没过鸡蛋),下茶叶、八角、桂皮、盐、糖和鸡蛋先中大火煮开水。

3.水开后,改中小火煮10分钟,此时鸡蛋差不多就熟了。

4.用漏勺捞出鸡蛋,用勺背轻磕打蛋壳,使之出现各种不规则裂纹。(老表们是直接在茶水中磕碎蛋壳的)

5.鸡蛋重新放入在茶水中,倒些许酱油,小火煮20分钟后,关火。

6.让鸡蛋在茶水中浸泡12小时入味。

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