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马蹄酥是具有天津地方特色的风味小吃，因其外形像蝴蝶而被称为蝴蝶酥。这种点心跟葡式蛋挞一样是要包油的，但是要用高筋面粉，虽然没有放发泡剂，但是烘烤的时候点心也会膨胀得很大，因此吃的时候才会有很多细薄如纸的酥脆层，口感非常松脆。是老少皆宜的小点心，深受广大朋友的喜爱，是外出旅行易带的轻便食品，也是馈赠亲友的不二选择！
马蹄酥口感松脆香酥，香甜可口，具有浓郁的桂花香味。
相传是从唐代流传至今的一种精致糕点，足以展示中国美食家们奇妙的想象力和精致的手法。可以想象在简单的块装糕点流行的时候，出现这种多层，酥脆，形状美妙的糕点是多么令人振奋。
最地道的马蹄酥，是由小麦粉、蜂蜜、桂花、白砂糖烘焙出的。最大的乐趣就是一层一层的剥开，一层一层的吃，从外面一层焦黄又甜又脆，里面的每一层开始甜味变淡，自己哄自己玩儿，就一片一片的啃完。马蹄酥可以配杏仁茶，牛奶，芝麻糊当早餐，可以配可乐，咖啡或者茶当作下午甜点。