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杨梅酒采用获得国家无公害食品、绿色食品认证的新鲜杨梅，经现代先进设备和多道工艺发酵精酿而成，颜色自然生成，没有任何色素和添加剂，是真正绿色纯天然。
用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱、保健、抗癌等医药功能。
井冈山杨梅酒，色泽淡雅，口感柔和，清香纯正，消暑解腻，以它独特浓郁的杨梅酒香而享誉周边。
摘来新鲜的杨梅用盐水泡半个小时，再清洗几遍，捞起来晾干水分。广口玻璃洗净晾干。然后一层杨梅，一层冰糖码放均匀，最后倒入高度白酒，最好是清香型的白酒，这样才不会遮住杨梅的果香，白酒高出杨梅一两公分，封口，一个月后就可以喝啦