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在水土资源丰富的“鱼米之乡”洪湖，酸豆角是洪湖当地群众非常喜爱的美食之一，洪湖本土有着大片的豆角种植地，洪湖酸豆角原料选自原生态种植的豆角，其富含更多的蛋白质，氨基酸及多种维生素和矿物质，再经过村民们百年传统的浸泡腌制工艺制成。
豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
洪湖酸豆角口味纯正自然，鲜美脆嫩，健脾开胃，口感细滑酸爽，被称赞为湖北最喜爱的调味美食。
酸豆角炒肉方法
做法：
1、把酸豆角洗净切成小丁待用，肉末用盐、酱油、料酒腌制20分钟，干红椒切碎，葱、姜、蒜切末；
2、锅中放少促油，烧热后放入葱姜蒜末和辣椒碎爆香，然后加入腌制好的肉末炒熟；
3、倒入酸豆角丁，翻炒均匀后加入适量盐，酱油和糖．起锅时撒少许香油即可！（盐和酱油一定要适量，如果酸豆角腌的比较咸就可以不用放盐和酱油了）。