海子湖青鱼/长湖青鱼

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海子湖青鱼/长湖青鱼

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国家地理标志国家地理标志
发布:梦里的天空
标签: 水产
属地:荆州湖北

海子湖青鱼为湖北荆州特产,中国国家地理标志保护产品,产地范围为湖北省荆州市荆州区海子湖(长湖)流域以及与海子湖(长湖)连通的水域。

海子湖(又名长湖)是湖北省第三大淡水通江湖泊,位于荆州区纪南镇与郢城镇之间,系河湖冲积而形成,与长江水系相通,东西长30公里,湖面平均宽4公里,水域面积约120平方公里,为岗地、平原、湖泊、河流、滩涂兼有的多样性地貌,生态优良,环境优美。是一块不可多得的具有蓄洪、灌溉、养殖、航运、旅游、湿地生态等综合功能的宝地。

产自海子湖的青鱼味道鲜美,肉质细嫩,营养丰富,含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、铁等营养成分,属于高蛋白低脂肪食品,是淡水产品中的珍品。

1.感官特色:肉质细嫩鲜美,鱼体圆润光滑。体背及体侧上半部青黑色,腹部灰白色,各鳍均呈灰黑色。

2.理化指标:肌肉中粗蛋白(%) ≥18.0,肌肉中粗脂肪(%) ≤2.0。

2014年10月11日,质检总局第109号公告批准“海子湖青鱼(长湖青鱼)”为国家地理标志保护产品。

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