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盘锦蛤蜊岗以盛产文蛤而著称，素有“渤海蛤库”之称。清朝乾隆皇帝东巡，尝到蛤蜊岗文蛤时，赞不绝口，当即冠以“天下第一鲜”的美称。在盘锦当地文蛤吃法多种多样，其中最有名的是芦苇烧文蛤，吃起来清香滑嫩，老少皆宜。
李时珍的《本草纲目》上说，它能治"疮、疖肿毒，消积块，解酒毒"等病。 近代研究又表明：文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效，对肝癌有明显的抑制作用，对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。食用文蛤，有润五脏、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能，深受国内外食客欢迎。
盘锦文蛤以个大肥硕、味道鲜美、肉质滑嫩、营养丰富，享誉海外，行销到日本、欧洲等国家和地区。
盘锦文蛤繁育历史久远。据现已掌握的资料表明，文蛤几乎同人类祖先同时来到这个世界上。南北朝时期的陶弘景所著《神农本草经》对文蛤就有过记载。在唐代，文蛤曾是对皇家的贡品。当乾隆皇帝尝到二界沟蛤蜊岗文蛤时，不禁赞不绝口，这位风流倜傥的天子当即为之冠以“天下第一鲜”的美称。如今，凡是尝过蛤蜊岗文蛤的人，必定会觉得这绝不是过誉之词。
炒文蛤
材料
文蛤300克、葱1根、蒜2瓣、辣椒1个、九层塔2棵
调味料
酒1大匙、酱油2大匙、糖半茶匙、胡椒粉少许
作法
1.葱、辣椒分别洗净，切小段，大蒜切碎。
2.用2大匙油炒香蒜末、葱段，再放入文蛤炒熟，同时加入辣椒和所有调味料。
3.待文蛤微微张口时，拌入洗净的九层塔，炒匀即盛出