盘锦泥鳅

盘锦泥鳅是辽宁省盘锦市特产，在辽宁当地是非常具有代表性的特色产品之一。

盘锦泥鳅与其他地区的泥鳅相比，其高钙、低脂肪的特点更为明显。盘锦泥鳅因其品质独特，得到了国内外消费群体的喜爱。盘锦泥鳅种源为盘锦土著品种，其规格为每尾≥15克。质量特色为活体黝黑发亮，熟后不硬不面，肉质细嫩，刺少，无土腥味；每100克泥鳅鱼肉含蛋白质≥17克、脂肪≤2.4克。

盘锦泥鳅被称为水中之参，味道鲜美，富含蛋白质，每100克中有蛋白质17.9克；脂肪含量低，每百克只有2克脂肪。其含有多种矿物质和维生素，维生素B1的含量比黄鱼、虾高出三四倍；维生素A和铁的含量也比其他的鱼类高；泥鳅性平、味甘，具有暖脾胃、祛湿、壮阳、止虚汗、补中益气、强精补血之功效。

1. 感官特色：

活体油黑发亮，熟后不硬不面，肉质细嫩，刺少，无土腥味。

2. 理化指标：

每100g泥鳅鱼肉含蛋白质≥17g，脂肪≤2.4g。

1978年，伴随着国家改革开放，盘山县的陈家、甜水等乡镇，一些农民开始养殖泥鳅鱼。

到20世纪90年代中期，盘锦各乡镇积极争创泥鳅鱼养殖第一乡，全市泥鳅鱼养殖业初具规模。

2015年，盘锦市下发了《关于加快发展泥鳅鱼产业的实施意见》，盘锦市海洋与渔业局制定了《盘锦市泥鳅鱼养殖业发展实施方案》，成立了盘锦市加快泥鳅鱼产业发展领导小组和泥鳅鱼养殖示范工程专家组，全面负责项目的协调组织和养殖技术指导、检查、验收等工作。在盘山县甜水镇、陈家镇，大洼县清水镇等多个乡镇建立泥鳅养殖示范区，统一管理，定期测水，保证养殖水环境。

2016年，盘锦市继续安排资金对泥鳅鱼养殖户进行补贴，稻田养殖台湾大种泥鳅鱼，政府免费为养殖户提供每公顷75000尾苗种；稻田养殖黄扁鳅（本地鳅）的每公顷给予30千克泥鳅鱼亲鱼。这一政策给泥鳅鱼产业发展提供了动力，极大地调动了群众养殖泥鳅鱼的积极性，泥鳅鱼稻田养殖面积比上一年增加55.3%。

2016年07月04日，原国家质检总局批准对“盘锦泥鳅”实施地理标志产品保护。