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“夹谷春”系列茶叶产品，是经中国著名茶学家、评茶大师、博士生导师张堂恒先生的精心指导，采用先进的制茶工艺，用无公害、无污染茶树的嫩芽叶炒制而成。该茶有强身健体、延年益寿之功效。
经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。
成品茶条索紧秀略弯曲，汤色黄绿明亮，有糊糖香，味道醇厚回甘，叶底肥嫩耐冲泡。
夹谷山茶历史悠久，民间相传：春秋战国时期，“孔子相鲁会齐侯于夹谷”，常听当地老农说，此山中的茶叶有延年益寿，预防疾病之功效，孔子就命随从采制冲饮，甚受赏识。秦方士徐福也常到此山采茶炼制长生不老仙药。
长期以来，夹谷山茶几临绝境，70年代重新得到发展，现在已有茶园面积三千余亩，年产干茶近10万斤，是原夹山乡农民的支柱产业。
1991年获连云港市绿茶评比先进单位；
1992年获江苏省青年科技成果博览会银奖；
1994—l995年被连云港市评为明星企业；
1996年获农业部茶叶质量检验测试中心颁发的“传统绿茶优质茶”证书；
2000年夹谷春特级芽茶和夹谷春茶，在第二届国际名茶评比会上，荣获“国际名茶银奖和优质奖”；
2001年夹谷春茶在市名特茶评比会上再获金奖，同年“夹谷春”被连云港市认定为“市知名商标”；
2002-2008连续七年被消费者协会评为“消费者信得过单位”和“消费者信得过地方名优产品”。
取茶叶 3-4 克投入杯中，开水冲泡 3-5 分钟即可品饮；可 3-5 次。