二都蚶

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二都蚶

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发布:yoyo
标签: 水产 海鲜
属地:宁德福建

二都蚶。又名马来西亚蚶,俗称泥蚶、血蚶。它的外形象扇贝,表面有条纹及疙瘩。

二都蚶肉含有多量蛋白质和维生素B12,味鲜美,为滋补佳品。但要煮熟来吃,有些地方只将二都蚶在沸水里捞过后开壳即食,这样容易感染寄生虫和病菌。

二都蚶。贝壳较厚,呈卵圆形。放射肋粗壮,约18-21条,肋上具明显的颗粒状结节。

壳顶突出,壳表白色,被褐色薄皮,韧带角质,黑色。

铰合部直,齿细密。个体较小,一般壳长3-4厘米,有的壳长达7-8厘米。

外套膜左右对称,除在背部愈合外,其余全部游离。

福建省宁德市二都村养蚶历史悠久,特别是二都镇独特的地理水质优势,养出的泥蚶以其壳薄、肉质肥满、色红血多、咸淡适宜、颗粒大小适中而驰名省内外。故称,二都蚶。

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