乌沙小花生

乌沙小花生，生产历史悠久，主产于乌沙镇内沿长江一带。目前，种植面积3000余亩，是池州市重要的生态绿色食品。

1.花生中含有大约50%的脂质，25%的蛋白质，25%的维生素B1，维生素B2及维生素E等多种维生素。

2.花生中所含的脂质基本都是不饱和脂肪酸，其中占一半的比例是但不饱和脂肪酸。

3.花生中含有多种蛋白质，氨基酸的组成也十分多样，人体的8种氨基酸除了赖氨酸的含量较少以外，其他氨基酸含量都很丰富。

乌沙小花生果型小，果壳光滑、亮泽，果仁厚实饱满。炒食则酥脆可口，香气浓郁，唇齿留香；煮食则绵软嫩糯，回味悠长。

一直以来，只要一提起贵池乌沙，就自然想到乌沙小花生。该村上个世纪五六十年代家喻户晓的全国着名农业劳动模范龙冬花，当年就是带着乌沙小花生等特产进京接受表彰。但2010年来随着越来越多的村民外出打工，种植花生的越来越少，市场难觅正宗小花生踪影。面对这一空有名气没有产品的尴尬现状，2012年五月，新成立的新庄村两委在一番村情民意调研和市场调查后，决定要把“乌沙小花生”名气变名品变名牌，发展小花生特色经济，带动农民增收。

一方面请专业公司设计精美的包装，一方面到一家一户收购小花生，然后集中分拣，炒熟，再分装进礼品盒。资金不足村干部自己拿钱收购，为节约开支自己当搬运工，一季下来,以高于市场价收购花生1000多公斤。在上个月东莞安徽商会成立大会上，新庄村抓住契机，将乌沙小花生摆上了会议餐桌。因其香脆可口，味道纯正，包装精美，名气一下子传开来，随后求购电话便络绎不绝。

花生有很多吃法，从营养方面考虑，油炸、生食不可取，以炖煮为最佳。