返回 主页

遵义羊肉粉

搜索
位置: 首页 全球特产 贵州 遵义
  • 遵义羊肉粉
  • 遵义羊肉粉
  • 遵义羊肉粉
  • 1
  • 2
  • 3

遵义羊肉粉

标签: 小吃 美食
地区:遵义贵州
简介:遵义羊肉粉是一道美味可口的汉族小吃。羊肉熟透而不烂,米粉雪白,汤汁鲜淳红亮,辣香味浓,油大不腻。用鲜羊肉熬汤,浇米粉,放羊肉片、调料而食。清香味鲜,滚烫辣香,汤清不浊。已有300余年制作历史。贵州各地均产羊肉...
地标:
298人喜欢

遵义羊肉粉是一道美味可口的汉族小吃。羊肉熟透而不烂,米粉雪白,汤汁鲜淳红亮,辣香味浓,油大不腻。用鲜羊肉熬汤,浇米粉,放羊肉片、调料而食。清香味鲜,滚烫辣香,汤清不浊。已有300余年制作历史。贵州各地均产羊肉粉,唯有遵义羊肉粉驰名。遵义市的大街小巷,羊肉粉馆栉比鳞次,食客之多,首屈一指。

羊肉有益精气、疗虚劳、补肺肾气、养心肺、解热毒、润皮肤之效且富含蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、磷等多种营养物质,是营养价值很高的食材,对於患肺结核、咳嗽、气管炎、哮喘、贫血的人,特别具有益处。

羊肉熟透而不烂,米粉雪白,汤汁鲜淳红亮,辣香味浓,油大不腻。

遵义羊肉粉的名气早在清代中叶就名扬遐迩。凡来遵义品尝过遵义羊肉粉的人,无不交口称赞。遵义人特别爱吃羊肉粉。尤其在冬季,吃一碗滚烫的羊肉粉,浑身暖和。去饭馆进餐的十分踊跃。当地有一种习惯:每逢冬至这天,全城老幼都要吃一碗羊肉粉。说这天吃羊肉粉,整个冬天都不冷。

羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉(也称作“米线”)。其做法是:先将羊肉纯好,先将米粉在开水锅里烫三次,除去米粉本身的酸味,盛在瓷碗中。然后在米粉上放一层薄薄的羊肉片,这种羊肉片是煮熟后榨压切成的,浇上鲜红的辣椒油,撒一些花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽等。最后加入纯过的羊汤。这样做出来的羊肉粉,热气腾腾,香气扑鼻,十分诱人。

为遵义地区的名小吃,获第二届“中华名小吃”称号。

正宗贵州米粉干粉特产商用散装米线粉条速食遵义羊肉粉粗粉
正宗贵州米粉干粉特产商用散装米线粉条速食遵义羊肉粉粗粉
¥29.8 【月销1000】
贵州米粉手工干米粉纯大米牛肉粉粉丝米粉干遵义羊肉粉米粉米线
贵州米粉手工干米粉纯大米牛肉粉粉丝米粉干遵义羊肉粉米粉米线
¥14.8 【月销1000】
贵州遵义羊肉粉500g
贵州遵义羊肉粉500g
¥29 【月销10】
搜索:遵义羊肉粉
搜索:遵义羊肉粉
遵义羊肉粉 相关地区
更多羊肉粉的相关特产
  • 水城羊肉粉 水城羊肉粉
  • 会理羊肉粉 会理羊肉粉
  • 兴义羊肉粉 兴义羊肉粉
  • 金沙羊肉粉 金沙羊肉粉
  • 热门遵义特产
  • 凤冈富锌富硒茶 凤冈富锌富硒茶
  • 湄潭翠芽 湄潭翠芽
  • 赤水金钗石斛 赤水金钗石斛
  • 道真绿茶 道真绿茶
  • 余庆苦丁茶 余庆苦丁茶
  • 习酒 习酒
  • 遵义红 遵义红
  • 绥阳金银花茶 绥阳金银花茶
  • 热门贵州特产
  • 都匀毛尖茶 都匀毛尖茶
  • 石阡苔茶 石阡苔茶
  • 水城猕猴桃 水城猕猴桃
  • 长顺绿壳鸡蛋 长顺绿壳鸡蛋
  • 关岭火龙果 关岭火龙果
  • 安顺蜡染 安顺蜡染
  • 赫章核桃 赫章核桃
  • 连环砂仁 连环砂仁