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烧饼，属大众化的烤烙面食，品种颇多。在广饶宾馆、广饶五味肥牛城等等酒店吃饭，席间会有一道面点呈上，这就是香脆可口的烧饼，是广饶本地自己生产的一种烧饼，俗称“兵圣烧饼。”
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的功效。
酥：又是一大特色，入口一嚼即碎，不咯不皮，失手落地，即成碎片。
香：也是一诱人特色，入口久嚼不腻，越嚼越香，且回味无穷。
脆：脆与酥相辅相成，脆、酥合成，给人以美好难忘的口感，可使人食欲大增。
兵圣烧饼是广饶历史名吃。相传，齐景公与宴婴登乐安之柏寝台，以观渤海。孙武的伯祖父为其奏乐，孙武亦贡荐其品尝自制佳品五香烧饼。景公尝后赞曰:“五声之变，不可胜听也；五味之变，不可胜尝也”。孙武领悟，将其推演为兵法：“奇正之变，不可胜穷也。”
孙武奔吴，向吴王阖闾晋献了兵法。吴王遂令其以宫女勒兵演练。众宫女身躯娇娜柔弱，练不到一个时辰就难以支撑。这时，孙武就将其营养丰富的五香烧饼给宫女们加餐。时日不久，宫女们个个玉质亭亭，百媚千娇，轻歌曼舞，撼惊四座，吴王观之大喜，后将五香烧饼列为御宴必品。由此，兵圣烧饼驰名大江南北，其传统秘方，精妙工艺流传于今，誉满天下。