五里香稻米

在距纳雍县城 50 余公里的西南面，海拔 1670 米山丛中，以角田坝约千余亩，盛产稻米“五里香”。

收获的十月金秋，勤劳的农民都要做上一餐新米饭庆贺一年的丰收。白里透亮的新大米上了甑子，一缕缕的馨香扑鼻而来，令人心旷神怡。

1、富含碳水化合物，碳水化合物是构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。

2、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

它是地方传统品种，只适合生长在四面环山，高海拔，阳光充足，雨水充沛的黑泥油沙田的小区域环境气候里，如移栽他乡，其独特风味也就荡然无存。

“五里香”稻即为冬谷，据说，新中国成立后，因其清香袭人，遂改名为“五里香”。

据载：冬谷又分大冬谷和小冬谷，小冬谷米粒更细小，香味更浓郁。其特点是稻秆较高，最高可达1．4米;谷壳赤色，米粒细小呈蜡黄色;生米有清香，煮熟后香味浓而持久；食之润滑可口，回味悠长。目前村里保存下来的“五里香”实为大冬谷，小冬谷已经失传，成为名副其实的“米化石”。如果再想不出更好的办法来保护和传承，冬谷“五里香”将面临失传的危险。村民们急盼有关专家前来解决问题：提高产量和质量，给它寻找适宜生存的“家”；在不影响品质的情况下，为它“整容”，使之更具市场竞争力。“要是做得到，不但我们致富有望，‘五里香’也可以长久流传下去了。”

“五里香”稻米， 1984 年被贵州省评为全省优质稻米第一名， 1986 年又被毕节地区评为优质稻米香味第一名。