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剑白香猪

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剑白香猪

标签: 禽蛋
简介:剑白香猪主要产于贵州省黔东南州剑河县的丛林山寨中,生长生态环境闭塞,那里是苗族、侗族等少数民族聚居地,那里的原生态自然、浓郁、纯正。剑白香猪为当地少数民族世代养育了上千年的本地纯正基因猪种,当地人又俗称之...
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剑白香猪主要产于贵州省黔东南州剑河县的丛林山寨中,生长生态环境闭塞,那里是苗族、侗族等少数民族聚居地,那里的原生态自然、浓郁、纯正。剑白香猪为当地少数民族世代养育了上千年的本地纯正基因猪种,当地人又俗称之为“萝卜猪”。其来自国家农业部授予“中国香猪之乡”美誉的黔东南!来自联合国世界文化基金会确定为全球“返璞归真,回归自然”十大旅游首选地之一的黔东南!来自世界乡土文化保护基金会授予的全球18个生态文化保护圈之一(亚洲有两个:中国西藏、贵州黔东南地区)!

剑白香猪富含人体必须的氨基酸和微量元素。用剑白香猪肉为原料,利用传统的的贵州民间工艺与现代科学技术相结合加工精制而成,肉质细腻、色鲜味美、营养丰富,是当代高档营养食品和馈赠之佳品。猪肉细嫩、味香、富含人体所需的氨基酸和微量元素,是加工肉类食品的上佳原料,常吃对人体健康有重要帮助,还有作美容长寿之功效。

世界上著名的微型猪,是国家二级稀有保护动物,主要产于贵州省黔东南州剑河县的丛林山寨中,主食为野生植物,以其猪肉特有香味、嫩度、纯天然、无污染而引起科学家们的高度关注。

剑白香猪主产区主要集中在贵州省黔东南州剑河县南加、南寨、磻溪、敏洞、观么五个乡镇的中国珍稀猪种,被农业部列为国家二级保护畜种,是剑河少数民族同胞培育成的具有历史悠久的原始猪种;是经历了一千多年的自然进化和人类培育,适应当地自然环境、生活条件和少数民族的生产习俗的带有野性的特殊猪种。

剑河县地处交通闭塞、居住分散、山高田地少的生活条件和自然条件决定了“剑白香猪”的近亲繁殖,导致基因纯合、不退化、不变异;决定了“剑白香猪”以野生植物为主,纯净无污染。

据了解,剑白香猪生产流程为屠宰→解剖→剔骨→腌制→凉挂→烘烤→杀菌→检验→包装入库。这保证了其原滋原味的土特产本色。

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