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当地的百姓一般接待客人或朋友的时候往往都会请吃鲜香滑嫩的手掰肠，客人对手掰肠的味道无一不竖起那大拇指;手掰肠这款美味面向大众，老人小孩都可以吃，健康，安全，美味，营养。
猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
1、养颜护肤：含有大量胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。
2、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
肠肉色泽透红养眼，肉质肥美软嫩。吃一口，浓郁的香味、细润的感觉占满了口腔，饱满厚实。
手掰肠的做法十分讲究，五分之四的精致猪瘦肉，五分之一的猪肥肉，剁成肉泥后放入各种调料灌制而成。这其中的调料放置也十分讲究，必须要十分的耐心与高超的技巧才能做出香脆软烂的手掰肠。
把制好的香肠掰成两公分左右的小段，在食用前用微波炉加热2-3分钟，由于肠是手掰的，断面凹凸不平，既便于香味散发又使人感觉新鲜，且因此香肠采用传统工艺以十数种天然香辛料精心加工而成,特别是经过加热后使其特点发挥的淋漓尽致。