清河武松酒

清河县是宋代打虎英雄武松的故乡。清河县武松家酒业有限公司，建于一九七零年，武松酒由优质红粮为原料，小麦大曲位发酵剂，经特殊工艺、地缸发酵精心酿制而成，主要分为“武松家”、“武松宴”、“武松源”三大系列白酒。

白酒味苦、甘、辛，性温，有毒，入心、肝、肺、胃经；

可通血脉，御寒气，醒脾温中，行药势；

主治风寒痹痛、筋挛急、胸痹、心腹冷痛。

早初酒应当是果酒和米酒。自夏之后，经商周、历秦汉，以至于唐宋、皆是以果实粮食蒸煮，加曲发酵，压榨而后才出酒的，无论是吴姬压酒劝客尝，还是武松大碗豪饮景阳岗，喝的就是果酒或米酒，随着人类的进一步发展，酿酒工艺也得到了进一步改进，由原来的蒸煮、曲酵、压榨、改而为蒸煮、曲酵、馏、最大的突破就是对酒精的提纯。 酒

数千年来，中国的酿酒事业，在历史的变迁中，分支分流以至于酿造出了许多更具有地方特色，更能反应当地风土人情的各类名酒，不同地域和不同民族的酒礼酒俗，无不构造出一个博大的渊深的名酒古国。

白酒酸豆酱

材料

洋葱碎50公克，培根碎20公克，酸豆15公克，白酒20㏄，白醋20㏄，橄榄油60㏄

做法

1.取平底锅先倒入橄榄油，烧热后，将洋葱碎、培根碎、酸豆炒香。

2.于作法1的锅中再倒入白酒、白醋混合拌匀即可。