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弥河银瓜，又称为贡品银瓜，是甜瓜类中最为优良的品种。 产于弥河两岸沙滩，瓜皮银白。品种有大银瓜、小银瓜、火银瓜、二性子等，其中以大银瓜为最佳，是国内稀有白皮甜瓜品种。 弥河银瓜，亮如银，甜如蜜，既脆又香，以其优异的品质闻名于世。
青州银瓜营养丰富，全身都是宝。据化验，一般可溶固形物 8－13％，每百克瓜中含糖6.75克，其中含蔗糖3.75克，果糖 1.75克，葡萄糖1.25克，含维生素C18.6克，含总酸0.095克。银瓜的果实、根、茎、叶、花、果皮、种子都可人药。据《食疗本草》记载甜瓜生津止渴缓解便秘。利尿、除烦热、利小便，通三焦之功效。
弥河银瓜是甜瓜的一个品种，有“瓜中佳品”的美称，因皮色银白而得名。青州银瓜呈长圆筒形，柄部稍长，长六寸左右，果面有纵沟，中部凸起成棱，脐部稍大。成熟时瓜皮略呈乳黄色，瓜肉白嫩，含糖量一般在8-15%。
青州市弥河镇恰好处在泰沂山脉和渤海冲积平原的交接部位上，境内“半山半洼”，河渠纵横，几十里的弥河两岸，有大面积的白沙滩。由于光照强、水源足、昼夜温差大的自然环境，能促进瓜叶的光合作用，创造较多的养分；晚上气温低，瓜叶呼吸减慢，又便于积蓄养分。银瓜逐渐形成了表皮洁白、个大、肉脆、味甜、香气浓郁的鲜明特点。弥河银瓜果实呈现短筒形，顶端稍大，果脐突出，白皮、白肉，肉质细而脆。经化验，一般可溶性固形物8－13%，每百克瓜中含总糖6.75克，其中含蔗糖3.75克，果糖1.75克，葡萄糖1.25克，含维生素18.6克，含总酸0.095克。优质银瓜成熟后，香气扑鼻，清脆甘甜，一米高落地，碎如鸡卵。从而形成了青州银瓜一甜、二香、三脆的独特风味。同时也是青州弥河银瓜含糖量高的主要原因。
相传，在清朝初期，有一次弥河涨大水，有人从河水里捞出一个白皮甜瓜，食之味美可口，便留种精心栽培，逐渐成此优良品种。此瓜盛名已久，在清朝乾隆年间，就被列为进奉皇帝的“贡品”。
先后通过了省级无公害绿色食品认证。注册了“弥银”牌商标。2001年在北京国际农业博览会上又获得名牌产品奖。