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绥江苦丁茶，是冬青科冬青属苦丁茶种常绿乔木，俗称茶丁、富丁茶、皋卢茶。苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质等200多种成分。其成品茶清香有味苦、而后甘凉，具有清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降压减肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脉等多种功效，素有“保健茶”、“美容茶”、“减肥茶”、“降压茶”、“益寿茶”等美称。
功能主治 散风热，清头目，除烦渴。用于头痛、齿痛、目赤、热病烦渴、痢疾。消食化痰，除烦止渴，利二便，去油腻， 散肝风，治耳鸣耳聋，活血脉，凉子宫。
绥江人祖辈世代喝苦丁茶。外出回家口渴时，作解渴喝；吃火锅去火时，当饮料喝；休闲聊天时，细细品茶。绥江苦丁茶已然成为绥江人不可缺少的生活所需，更是历史悠久的茶文化……
被人们誉称为‘绿色黄金’、‘益寿茶’、‘美容茶’”。