子胥饼

子胥饼，源于湖北省荆州市监利县的特产美食，以其独特的制作工艺和丰富的文化内涵而著称。据传，子胥饼与春秋时期的著名人物伍子胥有着不解之缘。伍子胥，字子胥，出生于监利县伍家场，靠近美丽的白鹭湖。他不仅是一位军事家，还对家乡的美食有着深厚的情感。据说，子胥饼正是为了纪念伍子胥而创制的。

子胥饼的主要原料包括莲肉、茨实等，这些食材富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种维生素，具有增强体质、促进健康的效果。制作过程中，人们会将这些原料精心处理，混合后制成饼状，通过特定的烹饪方法加工而成。成品的子胥饼色泽金黄，外皮香脆，内里柔软，味道鲜美而不腻，深受当地人喜爱。

除了美味之外，子胥饼还承载着浓厚的历史文化和情感价值。每到传统节日或是家庭聚会时，监利的人们都会制作子胥饼，以此表达对祖先的敬仰和对美好生活的向往。随着监利子胥饼知名度的提升，它也逐渐成为了监利乃至整个湖北地区的一张美食名片，吸引着越来越多的游客前来品尝这一地道风味。

子胥饼融合了多种食材的精华，既有莲米的清香，又有菱角米的鲜甜，再加上五谷虫、灰面、米粉和白糖的调和，使得子胥饼既营养又美味。同时，子胥饼还承载着深厚的文化内涵和历史底蕴，是监利市的一张美食名片。

据传说，在春秋战国时期，楚国派伍子胥（学名伍员，字子胥）出任赌使参加临潼斗宝。在斗宝大会上，伍子胥凭借自身的奇异身体（肋骨能连成桶状等）赢得了胜利，为楚国赢得了荣誉。而伍子胥的奇异身体与他的生活习性和所食的“子胥饼”有关。相传，伍子胥童年时身体瘦弱，他的母亲便用莲米、菱角米、五谷虫、灰面、米粉、白糖等原料做成食饼，供他作为早膳。这种饼因此得名“子胥饼”。