碧霞蟠桃

碧霞蟠桃是中国独特的一种桃子，其起源于北京市平谷区刘家店镇，这个品种的命名源于镇内的千年古刹碧霞元君祠，相传蟠桃为娘娘所赐，于是这个品种就被命名为碧霞蟠桃。

碧霞蟠桃又名秋蟠桃，果实扁平，单果重130克；果面绿黄色，有红晕；果肉乳白色，肉质细，汁液中等多，纤维少；味甜，品质上等；粘核，核小，北京地区9月中下旬果实成熟；树势中等，树姿半开张，各类果枝均能结果，多复花芽，产量中等，成熟期晚，耐贮运，品质优，适应性强，适合山地、旱地栽培。

1、蟠桃含有较高的铁元素，铁含量甚至超过一般的苹果和梨，这对于预防贫血有着积极作用。此外，蟠桃还包含钙、磷等无机盐，有助于骨骼和牙齿健康。

2、蟠桃富含多种维生素，包括维生素C、维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）等，这些都是人体正常3、生理功能不可或缺的营养素，有助于增强免疫力，促进新陈代谢，保护皮肤健康。

4、蟠桃含有一定量的果胶等膳食纤维，有利于改善肠道环境，促进消化，防止便秘。

5、蟠桃的含水量较高，能够为身体提供充足的水分，同时其含有的糖分可以迅速补充能量。

6、蟠桃含有一定比例的蛋白质和氨基酸，虽然不如动物蛋白含量高，但作为水果来说，也具有一定的营养价值。

7、蟠桃中的天然色素和其他抗氧化物质，有助于清除体内的自由基，起到抗衰老和防病的作用。

碧霞蟠桃经过科技人员的进一步开发，并通过新生产栽培技术的配套使用，现已成为了桃中的珍品。在过去，由于这个品种的果实头小、颜色不佳，口感也相对较差，因此销售非常困难，价格也比较低，农民们收成并不多。但如今通过在这些果树的修剪方法、施肥方式、果实保护等方面应用了新技术，里面的果子已经变得比以往更为丰满、鲜艳、味美。新的果树修剪方式不仅让这些果树得到更好的发展，而且还能减轻农民的经济负担。果实套袋技术就在这个过程中扮演了一个非常关键的角色，它可以保证果实在树上不受虫害、病害、雹害等影响，从而保证这些水果无公害、无污染，为人们的健康提供更好的保证。所有这些新技术的使用使得现在的碧霞蟠桃比过去的果实更为大、更为饱满，果色更为艳丽，口感也非常好。

刘家店人民通过培植精品果品的方式，不仅能够为自己带来更多的经济收益，也能够把自己独特的水果呈现给世界各地。每年成熟的季节，这些果子都会被销往各个国家，其中包括蒙古、俄罗斯、香港、广州、深圳等国内和国际市场。碧霞蟠桃因其口感、营养价值和无公害的特点，成为了国内外国家元首和贵宾品用的“圣桃”、“仙桃”。这些都促进了刘家店荣膺华北地区“蟠桃之乡”的美誉。