当前位置
西藏风干肉，西藏山南乃东县的特产。西藏风干肉是藏民喜欢的传统食品之一，西藏风干肉可以用来烤制或者生食，都能带来鲜美的口感。风干的肉质韧性强，嚼劲十足，口感鲜美。
制作风干肉的方法有两种，一种是将肉串起来，另一种是用竹笼挂在帐房、屋檐下的阴凉处，使其冻结风干，不论使用哪种方法，风干的过程都是自然脱水去除水分。
风干肉在西藏人民的饮食中扮演重要的角色，不仅可以满足他们的口腹之欲，还是冬季雪后消磨时间的好伴侣。夜晚，家人们围坐在火炉前，一边品味风干肉的美味，一边度过漫长的冬夜。
西藏风干肉不仅仅是美味的食品，还具有很高的营养价值，风干的过程中，肉会慢慢脱水，使得肉中的水分减少，而其他营养成分得到较好的保留，风干肉富含蛋白质和维生素B族，对于人体的健康非常有益。
在西藏，人们喜欢烤食这些风干肉，他们会将风干肉切成薄片，然后在火上或者烤炉上烤制，烤制时，肉片会变得酥脆香气四溢，这种烤制方式可以保留肉的鲜嫩口感，同时还能增加美味的焦香。