妈祖糕

“妈祖香糕闻世界，普天信众啖平安”。妈祖平安糕是首批国家非物质文化遗产——妈祖祭典指定贡品。是湄洲圣地所独有的，融汇妈祖“大爱”真谛，饱含妈祖神庥的灵韵，被赋予平安、健康的寓意。

妈祖糕俗称“糕菓”，“妈祖糕塔”外表还需用红色糕片叠出“福”字寓意福如东海。“妈祖糕”是湄洲岛农家的一种传统糕点，用糯米、冬米配方恰当，吃起来软而不沾牙，韧而不板结，即使是冬天，依然柔软好吃，颇受来岛朝圣、观光香客游人的喜爱。

妈祖糕精挑细选上等原料，除去杂质，研磨精细，精细操合，细火慢蒸，烘焙得当，热熟外赤，糕恰好处，入口即化，质量严格保证“妈祖糕”历史悠久，圣地唯有。它融入妈祖“大爱”之真谛，饱含妈祖神麻之灵韵。世人受用，福祉共享。

它四四方方，外面包了一层薄薄的纸，里面是白白的糖糕，甜而不腻。

妈祖平安糕传承至今已有七八百年的历史（宋理宗宝佑元年：公元1253年）。

2009年妈祖平安糕于列入莆田市非物质文化遗产名录。