连和饼家糕点

连和饼家传统糕点是创始于1928年的惠阳老字号，一直坚持手工制作传统糕点，颇受邻里街坊喜爱。在1928年以前，“隆和饼家”已在良井乡（良井镇）制作售卖糕点，时年17岁的周桂兴就在“隆和饼家”学习糕点制作技艺，师承周梓焕。之后周桂兴便在所住的村里以家庭小作坊形式制作糕点，取名“连和饼家”，寓意“连连福运，和月中秋”。

连和饼家最受大众喜欢的糕点便是五仁（金腿）月饼，周桂兴在传统广式五仁月饼进行改良，更加贴近客家人的口味，所制作出的五仁（金腿）月饼皮薄馅足，软糯酥香，深受本地民众喜欢，传承至今已近百年。

“连”即是一脉相连，通过上一代与下一代的连接，将美德、福气传承下去：“和”即是家庭和睦，象征着家人之间和睦、幸福生活。这就是“连和饼家”名字的由来与雏形。从选料、备料、熬制、制作到技艺传承，都反映了客家人对传统糕点制作工艺的严谨态度和敬畏之心。

对于传承近百年的连和饼家的印象，早已不仅仅是一块饱腹的糕点，而是传统佳节不可或缺的味道，一种沉淀在时光深处的味蕾记忆。