北马其顿葡萄酒

北马其顿共和国位于欧洲东南部巴尔干半岛中部的奥赫里德湖岸，一个四季分明的内陆国家。早在前南斯拉夫时期，这里就被誉为南斯拉夫的“菜篮子”。作为一个农业国，农产品的种植和加工较为普遍，其中葡萄和烟草的生产和加工已形成一定的规模，特别是葡萄酒已经成为北马其顿的阳光产业。

马其顿主要红葡萄品种有克多帅、威尼、韵丽、赤霞珠；威尼是马其顿最重要的葡萄品种，果实深黑色，葡萄藤粗大，酿出的葡萄酒具有十分鲜明的个性；克多帅是马其顿特有的葡萄品种，有强烈的黑葡萄干和香料的香气。韵丽被誉为是马其顿国酒，是马其顿人馈赠亲友的首选葡萄品种酿的葡萄酒。用“韵丽”酿造出来的韵丽干红葡萄酒的颜色相对平时见到的干红葡萄酒要深一些，不论是酒的色泽、口感还是挂杯度都是干红葡萄酒中的上乘之作。韵丽只能在马其顿种植生长，其他国家种植不了，这就让马其顿拥有了世界上独一无二的葡萄酒。

北马其顿共和国有2种独特的葡萄品种：

第一种是韵丽(Vranec)

戴维娜酒庄的“韵丽干红葡萄酒”就是此品种葡萄酿造而成的，此款酒在北马其顿共和国被誉为“国酒”。韵丽是北马其顿特有的古老葡萄品种，生长在富含矿物质的马其顿火山岩地带，那里的昼夜温差平时有10多摄氏度，最大温差可超过20摄氏度，使得葡萄在生长时积累了很高的糖分；而最特别的是那个地方的温度，每年过了6月份后，基本就没有了雨水，在这样干燥的天气下，种植葡萄是最好的环境。此外，由于种植区域的气候干燥，葡萄本身不生霉菌，因此，在种植葡萄的过程中也不会使用任何农药，种植出的葡萄属于纯天然、绿色的食品。同时，“韵丽”这个葡萄品种只能在马其顿种植生长，其他国家种植不了，这就让北马其顿拥有了世界上独一无二的一款葡萄酒。

据了解，用“韵丽”酿造出来的韵丽干红葡萄酒的颜色相对平时见到的干红葡萄酒要深一些，不论是酒的色泽、口感还是挂杯度都是干红葡萄酒中的上乘之作。此外，据介绍，这款葡萄酒的酒精纯度相对较高，达到了13—14度，并且是从树龄35—40年的葡萄树上采摘下的葡萄，使用的是100%的葡萄汁酿造而成。

第二种是Stanushina

这也是北马其顿很悠久的葡萄品种，并且只能生长在北马其顿Tikveshija海拔600米以上地区，在北马其顿非常稀有。

马其顿的自然条件优越，年均日照时间多达220天，降水量充沛。适宜的气候加上优质的土壤所孕育的葡萄含糖量高，酿出来的葡萄酒具备独特又丰富的气质，甚至被世界葡萄酒协会喻为马其顿葡萄酒是世界最好的红酒之一。特别是在近几年，由于外资加大了投资力度，使得马其顿葡萄酒在口味、色泽、质量、生产数量及销售等各个方面均有质的飞跃。

有关葡萄酒的传说在马其顿有很多，其中在马其顿的泰克沃斯（TIKVES）地区有一个古老的传统，那就是每年都会在当地举行葡萄酒庆祝节。据说是在远古时代，当地的人们非常崇拜和赞美“欢乐与生育之神”迪奥尼斯这个人，认为葡萄酒就是他在人世的化身。还有就是在古罗马时期，马其顿当地的人们每年会为他们的酒神巴克斯举行两次酒神节，那时的马其顿葡萄酒被誉为是神的恩赐，赐予当地的人民。现如今的马其顿共和国每年也会举行盛大的庆祝节（Saint Triphun）。据了解。马其顿境内的葡萄种植者每年都要在这天至少修剪一棵葡萄树，并用葡萄酒与白兰地浇灌葡萄园，以此用来祈神赐福，预祝新一年取得丰收，人们也会用释放音乐和品尝葡萄酒来庆祝节日。