开封蜂蜜糕

蜂蜜糕是河南开封地区传统特色糕类美食。蜂蜜糕采用的是纯天然蜂蜜和麦芽糖制作的，所以正宗的蜂蜜糕就会更清甜，还会具备一些润肺平喘的效果。不添加任何防腐剂，能保存180天以上。

渐渐的，蜂蜜糕化去，甜蜜与清香却意犹未尽，依然在口腔里翩跹起舞。蜂蜜糕不能嚼，只能含着任其自化，会感觉一股夹杂着中草药清香的甜蜜沿着舌尖向喉咙扩散开来，丝滑中带着清凉。

蜂蜜具有润肺、养颜之特点，又加入姜汁以及川贝等名贵药材制成的蜂蜜糕，更具润肺、平喘、止咳等奇效。蜂蜜糕采用的是纯天然蜂蜜，不添加任何防腐剂，能保存180天以上。

蜂蜜糕看起来特别硬，但是吃起来却非常的酥，虽说被叫做蜂蜜糖，但是吃起来不粘牙，有入口即化的感觉。

开封蜂蜜糕源于宋朝，后经元、明、清代一直为宫廷所用。直到民国年间，此秘方才流入民间，进入了寻常百姓家。民国初年，闫氏蜂蜜糕第一代创始人闫锡玉，继承了古老秘方的技艺，制出的蜂蜜糕止咳功效十分显著，也成了妇孺皆好的民间小吃。新中国成立初期，第二代传承人就走街串巷，在民众中售卖。他们手摇拨浪鼓叫道：“蜂蜜糕、蜂蜜糖，又治咳嗽又治凉。小孩吃喽蹦三蹦，大人吃喽能长命。”语言生动、谐趣横生。直到如今，开封还流传着这样的顺口溜：“蜂蜜糕、蜂蜜糖，小孩吃喽不尿床。蜂蜜糕、蜂蜜糖，又甜又酥赛冰糖。买的买，捎的捎，都来尝俺的蜂蜜糕。”

开封蜂蜜糕获开封市第二批非物质文化遗产