定安大米

定安大米是海南省定安县特产，中国国家地理标志保护产品。定安大米产地保护范围为海南省定安县现辖行政区域。标注“定安富硒大米”的产地范围为黄竹、龙口、岭口、翰林、龙河5镇及富文镇的白鹤村、大坡村、高塘村、田头村、南埠村等5个村现辖行政区域。

定安大米，米粒滑亮结实。煮后香味浓郁，米饭入口绵软，食之可口。理化指标：稻米蛋白质含量为7.4%至8.1%，脂肪含量0.3%至0.8%。“定安富硒大米”的硒含量为0.06毫克/千克至0.2毫克/千克。

定安水稻一年分为早、晚两季，早籼稻为1月下旬至2月中旬播种，晚籼稻为6月上、中旬播种；早籼稻在5月下旬收获，晚籼稻在10月中下旬收获。后经“谷子→清选→风选→去石→碾磨→精选→定量→包装→成品”上市销售。如果定安水稻生长在母质花岗岩、玄武岩、火山灰玄武岩3类土壤中，则可标注“定安富硒大米”。

安大米在播种时间、播种方法、农药及化肥使用等方面均有严格的标准要求，按照标准种植而成的定安大米才能米粒亮滑结实，煮后香味浓郁，米饭入口绵软，食之可口。

定安县地处海南岛北部大地构造位置，属华夏断块区华南断坳中雷琼凹陷部分，并位于太平洋地槽褶皱区，东南沿海褶皱系，海西冒地槽皱带。境内断裂构造比较发育，按断裂的空间展布和方位，主要归纳为北东向、北西向、南北向、东西向四组。定安县属海洋性热带季风气候，阳光充足，雨量充沛，年均气温24℃，年均日照1880小时，年均降水1953毫米，非常适宜水稻的种植与生长。

定安大米富含蛋白质、脂肪，具有提高免疫力、延缓衰老、抗癌解毒、预防心血管病和保护视觉器官等多种生理保健功能，在省内外具有较高的知名度和美誉度。

感官特色：米粒滑亮结实。煮后香味浓郁，米饭入口绵软，食之可口。

理化指标：稻米蛋白质含量为7.4％至8.1%，脂肪含量0.3％至0.8％。“定安富硒大米”的硒含量为0.06mg/kg至0.2mg/kg。

2015年12月4日，原国家质检总局批准对“定安大米”实施地理标志产品保护。