于都梾木果油

于都梾木果油是江西省于都县特产，梾木油为黄色透明状液体，品质优良，不饱和脂肪酸含量70—76%，其主要成分为月桂酸、肉豆蔻酸、棕桐酸、硬脂酸、油酸、芥酸、亚油酸、亚麻酸等。梾木油分析检测，结果为：梾木果油中不饱和脂肪酸含量达到76.4%；甾醇总量可与橄榄油、大豆油媲美，优于油茶籽油；钙元素含量高于其他植物油；梾木果饼粕残油约4%，富含大量纤维素成分。

梾木油为黄色透明状液体，品质优良，不饱和脂肪酸含量70—76%，其主要成分为月桂酸、肉豆蔻酸、棕桐酸、硬脂酸、油酸、芥酸、亚油酸、亚麻酸等。梾木油分析检测，结果为：梾木果油中不饱和脂肪酸含量达到76.4%；甾醇总量可与橄榄油、大豆油媲美，优于油茶籽油；钙元素含量高于其他植物油；梾木果饼粕残油约4%，富含大量纤维素成分。中国科学院北京植物研究所测定结果为于都梾木油的油脂肪酸成份主要由油酸29.1%、亚油酸39.7%、亚麻油酸2.3%、棕榈酸23.9%等组成，其脂肪酸结构接近人体脂肪酸1:1:1结构，适宜人体吸收。经原赣州地区人民医院和于都县人民医院临床试验，食用于都梾木油能降低胆固醇，对治疗高血压、脑血管硬化有辅助疗效。

百年野生的光皮梾木树，历经12个月梾木果熟后，一年仅一季积攒了充沛营养，油脂含量高，48小时鲜果采摘、严格甄选、低温冷榨、多道物理过滤除杂质后，梾木果食用油色泽纯正、澄澈无杂质，天然果香、清而不腻，滋味香醇、口感清润。

于都梾木果油产自江西省于都县，于都县境内地貌复杂，有盆地、丘陵和绵延的山地，也有宽广的山间河谷堆积平原及岗地，整个地势由一系列平行山岭与许多大小不等，成因多样的盆地组成。于都属典型的亚热带季风湿润气候，气候温和、雨量充沛、四季分明，年平均气温19.7℃。一月和七月平均气温分别是8.2℃和29.7℃，极端气温为39.9℃和-8℃，年均降水量1507毫米，4－5月降雨量约占全年的47%，年日照时数1621.9小时，年均无霜期305天。有寒潮、台风、高温干热和冰雹等灾害性天气影响。土壤类型主要为红壤，占全县总面积的67.8%，适宜种植光皮梾木。

食用于都梾木油能降低胆固醇，对治疗高血压、脑血管硬化有辅助疗效。

梾木果食用油是真正的无污染、更健康、属于我国特有的高级木本食用油种。2017年初，国家粮食局粮油质量检验测试中心对梾生元梾木果食用油分析检测，结果为：油酸29.1%、亚油酸39.7%、亚麻油酸2.3%、棕榈酸23.9%等组成；三种脂肪酸比例为1:1:0.6，极接近人体脂肪酸1:1:1结构，与橄榄油、茶油和市面一般的油类相比较，脂肪酸结构更均衡，符合人体吸收的比例。梾木果食用油可谓是“媲美橄榄油，优于山茶籽油”！

据于都县志记载，梾木果油始于清嘉庆年间，至今已有200余年食用历史。

2017年11月，原国家质检总局批准对“于都梾木油”实施地理标志产品保护。