贵州麻辣土豆片

贵州麻辣土豆片,麻辣土豆片贵州特产。贵州特产麻辣土豆片，给你“好”“辣”的感觉。贵州的大街小巷去看看，你能看见到处都是土豆制成的美味：花土豆、炸土豆、烤土豆、土豆饭、卤土豆、土豆片......可以说，贵州人将土豆做出了“花”来。

贵州人将土豆做出了“花”来。为了土豆片的脆爽口感，搭配传统的制作工艺和经典配方，保留了新鲜的美味，经过适合的温度，烘焙了出飘香万里的土豆片，金黄诱人的表面，色香味俱全。再撒上贵州特色辣椒、花椒面，此刻的土豆片香味四处逃窜。

来自贵州遵义的麻辣土豆片和土豆丝，吃一片就有内味了，论做油炸麻辣土豆片，得看我国贵州地区的人民，这些地区的“土味薯片”才是真的香、麻、辣。这些土味薯片产地是贵州遵义，为什么这些地方的薯片好吃，是因为云贵高原产出的高原土豆质地更蓬松，淀粉含量更高。并且云贵人民从古至今，烹饪洋芋都是一绝。

拿起一片放进嘴里，酥酥脆脆的，带着微微的焦香和辣椒、花椒的辛辣味，又香又辣又麻，又脆又爽，这样的土豆片只能让人一片接一片，根本停不下来。

1、土豆两个去皮洗净。

2、香菜，葱各一颗，大蒜两个，小米辣几个，柠檬一个，洗净备用。

3、土豆，用切土豆波浪刀切好。

4、土豆条，放水里清洗干净多余淀粉。

5、锅中倒入适量清水，大火烧开。

6、土豆放入开水焯1～2分钟，焯水时间不要长哦，时间长就不脆了！这步也有人喜欢用油炸熟，个人不喜欢吃油炸的，就用水焯熟了！

7、焯水的洋芋，捞起来放凉水冲一冲，这样更爽脆。

8、土豆，沥干水分放碗中。

9、香菜，葱切段，大蒜，小米辣剁碎。

10、香菜，葱段，小米辣，大蒜放入碗中，柠檬挤汁，没有柠檬可以用醋代替。

11、添加适量麻辣酱，麻辣酱很咸，不用再放盐了。

12、花椒油

13、再添加辣椒油，酱油1勺，鸡精半勺，一起搅拌均匀。

14、撒上白芝麻，一份开胃的麻辣洋芋做好了！