宁夏红瓜子

红瓜子是宁夏的传统特产，以其片大厚实，籽仁肥硕，色泽红润，鲜艳喜人而荣居全国之冠，蜚声海外。宁夏红瓜子的产区广布于贺兰山东麓，尤集中于平罗、陶乐、贺兰等县。全国多地出产红瓜子，但由于红瓜子种植受气候、水土及栽培技术等方面原因的局限，唯宁夏红瓜子品质纯正，被誉为独一无二的土特产品。

宁夏红瓜子色泽红润、片大厚实、粒仁肥腴，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷及多种维生素，含油率达55%左右，营养颇为丰富。红瓜子色泽红鲜，籽仁酥香，经过精细加工，或咸、或甜、或五香、或奶油，实乃干货之上品。宁夏红瓜子因其红艳，寓有“福星齐临”之意；因其籽多，寓含“人丁兴旺”之喜。故此，又为馈赠亲友之佳品。近年来，据医药界研究，红瓜子含有男性荷尔蒙和抗癌物质，使其身价倍增，求购者络绎不绝。

宁夏红瓜子种植生产以平罗县最为集中。采收红瓜子的籽瓜，当地农民称为“打瓜”。多年来，经过瓜农的精心培育，一个打瓜可产300克瓜籽，最佳的产500克，瓜子长在1厘米以上，宽多在0.7厘米以上，鲜时艳红，干后色泽不减。据医药界研究，红瓜子含男性荷尔蒙和抗癌素等，致使其身价倍增，求购者络绎不绝。