港式冰火菠萝油

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港式冰火菠萝油

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发布:tfni
标签: 糕点 面包
属地:香港

冰火菠萝油包又称冰火菠萝,冰火菠萝包,星动力冰火菠萝旺等,好多种,台式的,港式的,广式的等等,大致相同。菠萝皮用的是砂糖,口感更脆。刷了蛋黄液,颜色也更漂亮,菠萝皮上没有刻花纹,成品呈现自然龟裂状。出炉后趁热夹一片厚厚的冻黄油,冷热两级在味蕾上形成了鲜明对比,美味无比。

吃冰火菠萝油时,要把从冰柜中取出的黄油理夹在面包的中间,然后用调羹把黄油压下去,双手拿起面包送入口中,这样面包的酥皮才不会脱落,而且再吃下去时,既有热乎乎的面包,又有冰凉爽口的黄油,让人们的口腔中会有冰火两重天的感觉。

冰火菠萝油是由菠萝包延伸发展出来的美食,为香港庶民点心。菠萝包是以砂糖、鸡蛋、面粉等材料制成的甜味面包,因烘焙过后表面会呈现凹凸不平的金黄色脆皮,看起来很像菠萝皮,因此取名菠萝包,面包里其实并没有菠萝成分。因为面包是热的,而黄油是冰的,所以就有了冰火菠萝油的称呼。

冰火菠萝油不但热量高,能为人体补充充足的能量,它还含有丰富的蛋白质和核黄素,及微量元素钙磷钾,就是让他食用以后可以快速把这些营养成分吸收和利用,能促进人体代谢,也能提高人体素质。另外冰火菠萝油中含有的微量元素铜,对人类的血液以及中枢神经还有免疫系统发育都有很大的好处,可以有效提高这些器官的功能。

冰火菠萝油这种美食,面包松软,组织细腻,而且菠萝啤会散发出浓郁的奶香,夹上清凉的黄油以后会让它的香味更加浓郁。但是冰火菠萝油是一种高热量食材,平时只能偶尔吃一次,过多食用容易出现肥胖。

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