涪陵黑猪

涪陵黑猪原产地在川渝两地高山地域，原名彭州山地猪。涪陵黑猪是重庆少有的优质土猪，是地方保护品种，常年散牧放养在1500米海拔的大木山上。通过纯粮食加青饲料喂养，出栏时间一年以上，体重可达150—200斤。猪只饮用高山深处山泉水，呼吸着大山深处的纯净氧气，快乐的生长在天然的环境中，自由自在的漫步、玩耍、采食。这样的猪肉烹煮后，能保留原有肉质的口感，肉香、肉嫩、有嚼劲、肥而不腻！让您找到30年前吃肉的感觉。并且营养十分丰富。

涪陵黑猪为四川盆周山地的涪陵、黔江、青峪、南江猪的统称。在重庆市主要布在涪陵、黔江、万州等区县。是重庆市5大地方优良猪种之一，现存栏量约5.2万头,盆周山地猪被毛多为黑色，部分猪额部、脚端、尾部有白毛；体型中等，头较轻，嘴较长；体躯较窄，背腰平直为单背脊，腹大下垂有触地，臀部较倾斜；8月龄母猪平均体长135.7厘米，体高66.7厘米，体重62.9千克。8月龄公猪体重可达52千克，体长116.6厘米，体高58.6厘米。在农村饲养条件下，4月龄开始发情，6月龄配种，42日龄断奶窝重59.2千克，平均窝产仔9.8头，屠宰率73.27%，饲料转化率3.69：1，日增重502克，与“洋三元”瘦肉型猪相比，具有耐粗饲、抗病能力和繁育能力较强等特点，与合川黑猪、罗盘猪、荣昌猪、渠溪猪相比，其肉质更细嫩。其组氨酸、谷氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、赖氨酸的含量更丰富，因此其肉质具有滋糯感觉、肉香浓郁的特点。