江津石蟆橄榄

江津石蟆橄榄在当地也称为“青果”，初食橄榄时有涩口之感，但放在嘴里久了，就会感到有清甜的回味，江津石蟆镇橄榄是重庆江津的特产，至今已有500多年的种植历史。

石蟆镇是重庆唯一规模种植橄榄之地，是重庆市命名的“橄榄之乡”。从1998年起，石蟆镇进行农业产业结构调整，打造橄榄特色产业。近年来扩大生产，开办“农家课堂”，加强农民技术培训；同时扩大销售规模，打通销售渠道，目前该镇橄榄种植面积达6万亩，年产鲜橄榄2000吨，果农人均增收3000元，其综合产值已达1.5亿元，占全镇农业总产值30%，橄榄已成为该镇特色农业支柱产业。

橄榄可以生吃，做成零食，制成橄榄酒，也可以泡水喝。不同的制作方法，品尝起来都有别样的风味。