多丽娜葡萄酒

多丽娜葡萄酒是斯洛文尼亚的特产葡萄酒，于2006年2月17日获得欧洲联盟委员会注册为受保护的原产地名称（PDO）。其品种主要分为以下两大类：

1.白葡萄：雷布拉，玛尔维萨，赤霞珠，贵人香，霞多丽，品丽珠，泽琳，潘乐拉，青长相思，灰比诺，黄麝香，维帕瓦加尼亚。

2.红葡萄：美乐、黑比诺，赤霞珠，巴贝拉，莱弗斯科。

多丽娜葡萄酒的生长酿造与地理区域的联系有：

生长期间的阳光和热量影响糖的水平，当完全成熟时，白糖的摄入量为 19～23 度。大陆性气候的影响是不大，同时夜晚较温暖。由于夜晚温和，酸度偏低，从 5.5～7g/L。当

地葡萄酒酿造者使用白葡萄品种，酿成的葡萄酒干物质含量介于 16～19g/L 之间，酒精含量在 10.5～12.5%，酸度在 5～ 8g/L 之间。这些是充满活力，果香和清新的葡萄酒，具有最佳的酒精含量。葡萄酒的黄绿色和稻草黄色是由于葡萄暴露在阳光下足够的天数，葡萄的修剪和葡萄的成熟度。较长成熟期，小产量和长时间阳光照射使得葡萄能够充分成熟。葡萄酒的颜色从金黄色变成琥珀色。葡萄酒的酒精含量高达12.5～16％，总酸度为 3.5～5.5g/L，干物质含量为 20～24g/L。

红葡萄品种有更高的含糖量，因此酒精和干物质含量高。它们的良好的多酚成熟度决定了单宁的强烈着色和结构，使葡萄酒在木制容器中能够老化和成熟。