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幺铺莲藕

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幺铺莲藕

标签: 莲藕 蔬菜
地区:安顺贵州
简介:“幺铺莲藕”作为国家地理标志保护产品的莲藕,莲田主要在沼泽地栽培莲藕,在十里荷廊广泛种植。每年3至4月份是莲藕的种植期,藕田里,随处可见工人们种藕的身影,呈现一派繁忙的劳作景象。在莲藕种植区,工人们弯腰下田...
地标:
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“幺铺莲藕”作为国家地理标志保护产品的莲藕,莲田主要在沼泽地栽培莲藕,在十里荷廊广泛种植。每年3至4月份是莲藕的种植期,藕田里,随处可见工人们种藕的身影,呈现一派繁忙的劳作景象。在莲藕种植区,工人们弯腰下田,把一根根莲藕种在田里,工人们把藕芽朝上、藕头向外稍倾斜,置入三、四厘米深厚肥沃、富含有机质的泥层田中。

据了解,经开区十里荷廊的莲藕经过5年的发展,十里荷廊莲藕产业已集种植、观赏、加工、销售、旅游于一体,不仅带动周边村民增收致富,还形成了“十里荷廊十里画、千亩莲藕千亩的花”的盛景。下一步,将致力于打造精深加工,壮大培育莲藕经营主体,延伸产业链,增加附加值。

地域范围

安顺市经济技术开发区所辖幺铺镇、宋旗镇、西航街道办共计3个镇(街道)92个行政村(居、社区)。地理坐标为东经105°52′~105°57′,北纬26°09′~26°17′。

藕,也叫莲藕,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、微量元素及矿物质。藕生吃能清热解烦、解渴止吐,煮熟的莲藕性味甘温,有健脾开胃、补血消食的功效。藕,富含维生素c及人体所需要的碳水化合物,能促进胃肠蠕动,润肠通便,改善血液循环,预防动脉硬化,益于身体健康。藕中含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕,还有益血生肌、凉血散血的功效。

2019年,中华人民共和国农业农村部正式批准对“幺铺莲藕”实施农产品地理标志登记保护。

莲藕排骨汤

主料:猪排骨(大排)500克,莲藕750克

调料:盐10克,胡椒粉3克,大葱10克,姜7克,枸杞适量

莲藕排骨汤制作流程

1、猪排骨洗净,剁成4厘米长的块;

2、莲藕择洗干净,刮去皮,放在案板上用力拍破,切成同排骨同样在小的块;

3、高压锅中倒入适量开水,放入猪排骨、莲藕,放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉,枸杞,盖上锅盖;

4、放在旺火上烧开后,转用文火炖20分钟后即可上桌。

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