糌粑蜕

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糌粑蜕

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发布:liu123
标签: 美食 小吃
属地:林周拉萨西藏

以糌粑、酥油为主料制作的菜品,糌粑蜕是把糌粑、酥油、奶渣、捣碎的红塘或白糖一起放在搅拌的盆子中,用首进行拌和,拌和均匀后根据需要可以制作成各种形状。糌粑蜕在藏餐菜系中是常见的菜肴,主要原料均为藏区特产,营养丰富,味道鲜美,制作简单,是藏区人民喜爱的菜品。这是到风景名胜香格里拉必吃的一道美食。

原料:酥油六两,糌粑七两,奶渣四两,红塘或白糖三两。

制作方法:把糌粑、酥油、奶渣、捣碎的红塘或白糖都一起放在搅拌盆子中,用手进行拌和,拌和均匀后根据需要可以作成各种形状。

糌粑有两种食法。一种是加入藏区的景点食物之一——酥油茶,将酥油茶和糌粑搅拌在一起即可食用,还可以加上奶渣和白糖。第二种是在碗里倒入酥油,加上茶水,最后加上糌粑,用手将他们搅拌,搅拌均匀后,用手捏成团吃。

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