樟树港黄瓜

湘阴县樟树镇地处湘江以东，是南洞庭湖平原与峨形山脉交接的过渡地带，南面有一个3000余亩的铁炉湖，北面有一长5000米、宽500米的文泾港，中抱阳雀湖，其端部均与湘江相连，一江一湖两港相夹而成的小“盆地”，使得全镇有着独特的自然生态环境；该区域成土母质为河湖冲积物与第四纪红壤镶嵌而成，土层深厚、土壤肥沃，富含微量元素，土壤pH值为5.8-6.5，有机质含量1.8-2.6%，速效钾80-110毫克/公斤，有效磷10-15毫克/公斤，对樟树港黄瓜生长和风味形成创造了生态环境和土壤条件。

樟树港黄瓜产区属亚热带季风性湿润气候，四季分明，雨量充沛，阳光充足。年日照为1697小时；年平均气温为17.2℃，大于0℃的活动积温5225℃，无霜期272天；年平均降水量为1390毫米；年平均蒸发量为1309.6毫米。

樟树港黄瓜的地理标志保护的区域范围为岳阳市湘阴县樟树镇所辖文谊新村、龙家新村、柳庄村、兴源村、祥源村、柏金港村、金台山村、樟树港社区共计8个村（社区）。地理坐标为东经112°47′11″-112°53′18″，北纬28°32′25″-28°35′40″。

1、富含有丰富的维生素C，通过吃黄瓜而补充丰富的维生素C，对于提高机体免疫力方面的功效非常明显。2、从中医食疗的角度上来讲，黄瓜性味甘、凉，有很好的清热解毒的功效，所以对于热病口渴、水肿、尿少的人，适当食用黄瓜有很好的清热解毒的功效。3、能够通利小便、利水消肿，对于水肿、尿少、四肢浮肿、腹水的人，适当食用黄瓜有很好的通利小便、消肿的功效。

樟树港黄瓜株高150-200厘米，果实圆柱形，果面有少量刺瘤，呈白绿色，单果重150-200克，果肉白色，肉厚1.0-1.2厘米，果腔浅绿色，籽少，鲜食清香甜脆，烹炒肉质脆嫩、爽口，风味独特，品质优良。近年来，已成为县内外城乡居民的鲜食瓜果和“佐餐佳品”。成熟果实色泽纯白，表面呈光滑。

2018年2月12日，原中华人民共和国农业部正式批准对“樟树港黄瓜”实施农产品地理标志登记保护。

拍黄瓜的做法

材料准备：黄瓜、香油、精盐、蒜泥、醋各少许。

具体步骤：

1、将黄瓜洗净，拿一块干净的布包住黄瓜放在案板上用刀拍开，顺长切成两半。

2、然后采用抹刀法切成小抹刀块，放入盆内，拌入精盐、蒜泥、香油即成。食时盛盘内淋入少许醋。