唐河红薯

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唐河红薯

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农产品地标农产品地标
发布:anyi
标签: 蔬菜 粮油 红薯
属地:唐河南阳河南

唐河红薯的种植,源自优越的自然生产条件:日照充足。唐河县处于亚热带向暖温带过渡地带,四季分明,而且雨热同期,全县年均日照时间2188小时,太阳总辐射量为116.56千卡/平方厘米,日平均气温≥0℃期间的光合有效辐射量41千卡/平方厘米。年平均气温为15.2℃,适宜种植红薯。全年日平均气温≥0℃的活动积温年均为5500℃,80%的年份在5300℃以上。唐河县土壤类型以黄棕壤土类和砂姜黑土为主,土质疏松、肥沃,植被繁茂,天然蕴藏大量的有机质。土壤矿物质微量元素丰富,唐河县域大范围内土层深厚,通气爽水,富含有机质,特别是唐河西大岗、东大岗区域内,土壤中富含硒、钙、锌,尤其是钾含量高。

2016年,唐河县红薯种植面积50万亩,有红薯专业合作社20余家,原种繁育基地16个,红薯产品远销上海、武汉、广州等城市,年产值逾6亿元。

2017年,唐河县红薯种植面积15万亩,每亩鲜薯产量为3000公斤左右,总产45000万公斤,实现产值3.6亿元。

2018年,唐河县红薯种植面积10万亩以上,红薯产品通过电商平台远销全国各大中型城市,年产值逾2亿元。

唐河红薯,具有较高的药用价值。明李时珍《本草纲目》载:“番薯具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阳之功效”。《金薯传习录》云:“能治痢疾、酒积热泻、湿热、小儿疳积”等多种疾病。生薯块中的乳白色浆液,是通便、活血、抑制肌肉痉挛的良药;对治疗湿疹、蜈蚣咬伤、带状疱疹等疾病有特效。其方法是将生薯块捣烂、挤汁,涂于患处,数次可愈。

唐河红薯,薯皮光滑,色泽鲜亮,外形匀称,平均单果重300克左右,有椭圆形、纺锤形。外观有红、黄、紫等颜色,颜色不同,口感各异,各具特色。唐河红薯粗纤维少,鲜食味甘,熟食香味浓,质地细腻,口感绵软甘甜。钾含量在2.34-2.90×10毫克/千克;粗纤维0.77-0.80%;淀粉17.3-27.5%;可溶性总糖1.75-2.80%。

红薯是唐河县传统杂粮作物,具有较长的栽培历史,因其水分少、香甜可口,深受欢迎。

2012年3月,唐河县成立红薯种植专业合作社。

2016年,唐河县建成两个占地200亩的红薯交易市场,唐河县被确定为全国电子商务进农村示范县。2018年9月,唐河县举办首届“唐河红薯”文化美食大赛。

鸡蛋红薯球:

1、红薯清洗干净,切成薄片,上锅蒸上15分钟,打入一个鸡蛋,加入1勺白糖,3克酵母粉,红薯自带甜味,依照个人口味加糖。

2、开始添加面粉,少量多次,边倒边搅拌,无需添加一滴水,一直搅到没有干面粉,呈面絮状的样子,下手揉成光滑的面团。

3、盖一层保鲜膜,发酵至2倍大,发酵好的面团,中间有许多气孔,这样的面团属于半发面,需要在案板上揉搓排气。

4、先撒些干面粉,取出饧好的面团,揉搓3-5分钟的样子,然后搓成长条,用刀分成大小相等的面剂,每个面剂都要反复揉搓,直到光滑为止,搓成圆形,或者你想要的形状,二次醒发20分钟,等待面团变大、变轻即可。

5、油温4成热,用筷子测试一下,周围有密集气泡就行,下入生胚,中小火慢炸,一面定型再翻另外一面,多翻动几次,保持受热均匀,等待两面金黄色即可,炸的时间大约8分钟。

6、一道好吃的鸡蛋面包就做好了,比烤箱的还好吃,表皮酥脆,松软有弹性,好吃不油腻,小朋友非常喜欢。

2017年12月22日,原中华人民共和国农业部正式批准对“唐河红薯”实施农产品地理标志登记保护。

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