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农产品地标 运城苹果，山西省运城市特产，果型端正高桩、果色鲜艳、果肉白色、口感香脆甜爽、汁液多、酸甜可口、芳香味浓，无涩感，果面光洁细腻、耐储存。是原农业部认证的地理标志农产品。运城市位于全球公认的苹果“黄金生产带”，果园面积330万亩，年产量62亿公斤。在中国每100斤苹果中就有10斤是运城苹果，而在山西省，每100斤苹果中70斤是运城苹果。运城市苹果现有的种植面积和产量稳居全国地级市之首，主要产区是临猗、万荣和芮城三县。
运城苹果种植区域的气候属暖温带大陆性半湿润气候，年平均气温13.8℃。年平均日照为2366.2小时，≥10℃的有效积温在3900-4600℃之间，全年无霜期平均在188-238天之间，年均降雨量535-625毫米之间，运城苹果的种植区域水资源比较丰富，地下水为淡水，配套深井，可以将黄河水引来用于灌溉运城苹果。完全符合优质苹果的独特生长条件。
运城苹果含有丰富的营养成分，蛋白质达0.41-0.61%，碳水化合物含量达12.7-14.9克/100克，水分含量达80.4-88.5克/100克，灰分含量达0.18-0.27克/100克，维生素E0.065-0.090毫克/100克，维生素B10.008-0.015毫克/100克，可溶性固形物含量达12.4-17.1%以上，含钙3.00-3.34毫克/100克；含磷达12-16毫克/100克，含钾达82.6-91.1毫克/100克，含镁达1.40-1.60毫克/100克，含铜0.012-1.020毫克/100克。
运城苹果，果实多为圆形，果形指数0.8左右，果型端正高桩、果色鲜艳、果肉白色、口感香脆甜爽、汁液多、酸甜可口、芳香味浓，无涩感，果面光洁细腻、耐储存。果实大小一等品率80%以上，果实表面颜色一等品率90%以上。85毫米苹果为大型果，平均单果重220-350克，最大单果重500克。
1998年，农业部授予运城市临猗县全国首家优质苹果生产基地。
2002年，运城市被农业部列为黄土高原苹果生产优势产业带重点。
2003年，农业部命名运城市临猗县为全国无公害水果生产示范基地县。
2008年，运城市临猗县又被农业部命名为全国水果生产优势县。
2017年12月22日，原中华人民共和国农业部正式批准对“运城苹果”实施农产品地理标志登记保护。