涪城芦笋

涪城芦笋具有木质纤维素含量低，蜡质层薄，口感脆嫩、细腻的特点，形成了香甜脆绿的独特品质。丘陵起伏，阡陌纵横。独特的自然生态环境造就了“涪城芦笋”。芦笋富含多种药用成分，药用价值仅次于人参，在国际上享有“蔬菜之王”的美誉。

芦笋种植在涪城区历史悠久，早在1983年我区已经开始规模种植芦笋，我区境内温、光、水资源充足，土壤熟化程度高，有机质含量和疏松度较好，气候特点非常适合芦笋种植，现有认证的绿色食品“涪城芦笋”“本色芦笋”“耀福地芦笋”产品不仅供应绵阳、成都、重庆等省内外城市，还远销日本、韩国等海外市场。专家评审会上，涪城芦笋更以“脆、甜、绿、香”的独特品质大放异彩，获得了极高的赞誉。涪城芦笋农产品地理标志保护区域范围包括绵阳市涪城区关帝镇、玉皇镇、金峰镇、丰谷镇、杨家镇、吴家镇、石洞乡、新皂镇、龙门镇9个乡镇，84个行政村。地理坐标为东经104°29′～104°54′,北纬31°16′～31°48′，保护面积666公顷。今后，在涪城地理标志保护区域范围内符合《农产品地理标志管理办法》规定条件的标志使用申请人可以向证书持有人——绵阳市涪城区现代农业技术推广办公室提出申请，签订标志使用协议就可以使用农产品地理标志，企业可以利用农产品地理标志这个区域品牌的影响力扩大涪城芦笋的知名度，形成品牌效应，增强市场竞争力，更好地保护品牌，提高产品附加值。

绵阳市涪城区所辖关帝镇、玉皇镇、金峰镇、丰谷镇、杨家镇、吴家镇、石洞乡、新皂镇、龙门镇共计9个乡（镇）84个行政村。地理坐标为东经104°29′～104°54′，北纬31°16′～31°48′

芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。

经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。

同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌肾结石和皮肤癌有极好的疗效。对其它癌症、白血症等，也有很好效果。

1.凉拌芦笋:凉拌芦笋前一定要先焯一下。具体做法是:把芦笋切段，锅中放少量盐，倒入芦笋段焯熟。青椒和洋葱分别切成末，放入芦笋，调入糖、醋、盐、胡椒粉和橄榄油即成。

2、清炒什锦菜:用芦笋搭配木耳、山药、百合、虾仁或鸡肉一起炒的什锦菜漂亮美味。先将芦笋焯好切丁，将虾仁或鸡肉滑熟后，放入芦笋丁和其他配料翻炒即成。

3、双蛋芦笋汤:蒜末爆香，下芦笋翻炒;倒入鸡汤，下皮蛋丁和咸蛋丁，烧开后即成。