独山高寨茶

据县志记载：民国三十五年（1946年）被国民政府采购作为国礼赠送美国总统罗斯福，此茶因此蜚声海外。高寨贡茶加工的工艺分为摊青、杀青、一揉、二炒、二揉、三炒、三揉、烘焙、筛等多道独门技艺制成高寨贡茶，每一道工序严格讲究，对于手法的掌控也是恰到好处。也正是因为这九道工序，使得高寨具备香高、味醇、形美、耐泡等特点，也是区分其他茶叶的重要之处。高寨茶香气清幽，茶味甘醇，使品尝过的人念念不忘。

独山县地处云贵高原，由于高寨的绿化环境好，茶树接受光照时间短，强度低，漫射光多，这样有利于茶叶中内含物质的积累；产区常有茫茫的云雾，空气和土壤的湿度得以提高，从而使茶树芽叶光合作用形成的糖类化合物缩合困难，纤维素不易形成，茶树新梢可在较长时期内保持鲜嫩而不易粗老。在这种情况下，对茶叶的色泽、香气、滋味、嫩度的提高，特别是对茶叶品质的改善，十分有利。高寨的土壤质地疏松、结构良好，而且土壤有机质含量丰富，茶树所需的各种营养成分齐全，从生长在这种土壤的茶树上采摘下来的新梢，有效成分特别丰富，加工而成的茶叶香高味浓。

黔南布依族苗族自治州独山县所辖百泉镇、麻万镇、上司镇、下司镇、基长镇、玉水镇、影山镇、麻尾镇共8个镇64个行政村。保护范围东至玉水镇合力村，西至下司镇新同村，南至麻尾镇泗亭村，北至影山镇翁奇村，地理坐标：北纬25°04′～25°31′，东经107°41′～107°55′。生产规模：种植面积2860公顷，年产量0.0864万吨，年产值15389.08万元。

减肥瘦身、提神醒脑、降三高，茶中的咖啡碱、芳香类物质可调节脂肪代谢；茶多酚、维生素C可将胆固醇、降血脂；基丁酸可扩张血管，使血压降低；经常喝茶对防治糖尿病也有一定帮助。独山高寨茶内在品质指标:浸出物≥34.0%，粉末≤2.0%，粗纤维≤15.0%，灰分≤6.0g/100g。

特征条索紧结纤细卷曲、显毫，甜香浓郁持久；汤色橙红，明亮；滋味醇厚；叶底匀亮。

2020年独山高寨茶为农产品地理标志产品。