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洛阳是沙河市梨树的故乡,每逢艳阳三月,梨花盛开的季节,方圆数十里真是冰雕玉砌的世界,清道光二十一年沙河知县鲁杰观洛阳梨花时曾慷概诗道: “梨花本数洛阳芳,此地居然号洛阳,一路清香三十里,也应载酒洗春装.” 鲁知县居然把沙河洛阳与河南梨都洛阳相提并论,可见我县当时洛阳梨树发展之盛.洛阳梨现在以“天津鸭梨”美名畅销国内外.马场梨更有传奇特色.相传明末,崇祯皇帝有个常随官的叫王承恩,他在沙河边为崇祯皇帝饲养战马.杂草丛生的牧场上有棵不知栽于何年的梨树,果子异常甜美.一天,王承恩把几个梨子献给崇祯皇帝. 皇帝赏后赞叹不已说道: “奇果誉天下,无过马场梨.” 此后, 马场梨 “位”升三级,成了皇家享用的贡品.
这个传说是否真实,我们姑且不论,但经过劳动人民长期栽培的马场梨,果质甘甜,风味奇特,其茬任凭在太阳底下暴晒,颜色艳白,味道不减.最惊人的是,了；梨质细薄,香甜嫩脆,不成熟时两手一掰成两半,再一掰成四半.现在马场梨,不仅誉满神州,而且还销售世界各地.
食用马场梨具有了双向调节体内菌群、降低血压、软化血管、防止肥胖、女士养颜、男士醒酒和抗衰老等功能。
梨子中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。
美国的生物科学家研究表明，未成熟的或半熟的梨子，具有防辐射的作用，梨子的成熟需要大量的日照，能有效吸收太阳光中的射线。
梨子性味甘酸而平、无毒，具有生津止渴、益脾止泻、胃降逆等功效。
吃较多梨子的人远比不吃或少吃梨子的人感冒机率低。所以，有科学家和医师把梨子称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。现在空气污染比较严重，多吃梨子可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气灰尘和烟尘的影响。
梨子性偏寒助湿，多吃会伤脾胃，故脾胃虚寒、畏冷食者应该少吃。
梨子含果酸较多，胃酸多者，不可过多食用。
梨子有利尿作用，夜尿频者，睡前少吃梨子。
血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可过多吃梨子，并且最好煮熟了再吃，以防止湿寒症状加重。
梨子含糖量高，糖尿病者当慎。
梨子含果酸多，不宜与碱性药共同食用，如氨茶碱、小苏打等。梨子不应与螃蟹同吃，以防止引起腹泻。
用以止咳化痰者，不宜选择含糖量太高的甜梨子。
1、生吃：民间对其有“生者清六腑之热，熟者滋五腑之阴”的讲法。因此，生吃梨子能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、音哑，以及便秘尿赤等等症状。
2、榨汁：将梨子榨成梨汁，或者加胖大海、冬瓜子、冰糖少量，煮饮，对天气亢燥、体质火旺、喉炎干涩、声音不扬者，均具有滋润喉头、补充津液的功效。
3、冰糖蒸梨：冰糖蒸梨是我国非常传统的食疗补品。可以滋阴润肺，止咳祛痰，对嗓子具有良好的润泽保护的作用。
4、梨子类饮料：“梨膏糖”更是闻名中外，它是用梨子加蜂蜜熬制而成的，对患肺热久咳症的病人具有明显疗效。