泸溪椪柑

中国古代柑桔主要用于食用和药用。中国最老的《神农本草经》上经橘柚记述“其味辛温，主胸中瘕热逆气，利水毂，久服去臭，下气通神，一名橘皮，生川谷。“桔络、青皮是传统的中药材，至今仍在临床应用，研究认为：桔皮中的类胡萝卜素、维生素C、维生素P比果肉高，核黄素、挥发油、类黄酮可健胃祛风。黄酮甙可扩张冠状动脉，增加血流量。桔皮抗溃疡、抑菌、利胆。桔皮中的维生素P可制成注射液，对血管硬化有显着疗效。柑桔果肉和白皮层中有大量纤维素，可预防治疗阑尾炎、便秘、静脉血栓、糖尿病、胆结石、痔疮、肥胖等疾病。柑桔果实中的柠檬酸，有缓解离子凝固血液的作用，还可防治糖尿病、高血压、心机梗塞。研究认为柑桔果实中的柚皮素、橙皮素具有抗癌和抗艾滋病的作用，类胡萝卜（VA），β-胡萝卜素，不仅是重要的视力物质，还可提高人体对日光引起的红斑和皮肤癌等免疫力，抗肿瘤作用也明显，类柠檬素还可抗癌。柑桔果实中的钾、钙、镁及纤维素具有降血压作用，果胶防高血压。矿物质能健全骨骼、牙齿和神经组织、调节酸碱平衡。维生素C可预防感冒，可制造儿童硬质蛋白骨胶原、强化儿童皮肤、肌肉及软骨组织；对妇女可预防皮肤粗糙，防止面部黑色素沉积，具有美容护肤功能。

柑桔营养成分丰富，资料表明，椪柑可溶性固形物13-15%，总糖11.06-11.72%，全酸0.52-0.77%，每100ml椪柑果汁中含Vc23-29.87mg，固酸比16.18-25.03。每100ml甜橙汁中含热量20g，蛋白质0.94g，脂肪0.22mg，类胡萝卜0.127mg，氨基酸203.9mg，钙12.7mg，P19.9mg，Fe0.27mg，K184.36mg，Na6.67mg，Mg14.17mg，S8.44mg。说明，柑桔果实中Vc含量丰富，是人体最好的维生素C供给源。

柑桔除鲜食，加工制汁、制罐、制果酱、提取香精油、果胶、色素以外，有的品种还是观赏植物。香精油广泛用于食品工业及高级化妆品，美国80%的果胶来自柑橘。榨汁后的果渣可提取色素，制成动物干饲料。糖水罐头后剩下的皮渣，可制果酱，提取香精油、果胶。

总之，柑橘具有很高的经济价值、营养、药用及观赏价值。在国民经济中占有重要地位。