七佛贡茶

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七佛贡茶

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发布:绿色乡野
标签: 茶叶 绿茶
属地:广元四川

七佛茶产于青川县七佛乡,茶区最低海拔580米,最高海拔2100米,平均海拔800米左右,气候温和,雨量充沛,林木繁茂,山间终年云雾缭绕,山脚四季清流妙漫,土壤肥沃,冬暧夏凉,无任何工业污染源,是有机茶生产的理想环境。

随着青川茶叶产业的发展,七佛贡茶文化迅速崛起,茶已成为世界三大保健饮料首位,它不仅风味独特,而且有特别的保健功效,具有开发智慧、兴奋解倦、消痰、解毒、止渴、杀菌、预防衰老、提高机体免疫力、抗辐射、抗癌、抗血栓、降血糖等保健功能。

七佛贡茶氨基酸含量3.5%至4.5%;茶多酚含量19.0%至24.0%;含硒量0.31mg/kg至0.33mg/kg。外形状扁、平、直、光,色泽油绿、绿润。香气高香而持久且有春兰花香之味,滋味鲜醇回甘,汤色黄绿明亮,叶底匀整明亮。

七佛产茶历史悠久,据史料记载,早在公元前1066年周武王率南方八小国伐纣成功后,苴国侯(苴国,今广元一带,国郡设于今老昭化,称葭萌关),用当地所产的桑、蚕、丹、漆、茶等上供给周武王,这是迄今为止茶叶作为贡品最早文字记载。尤其武则天当政时期,唯独七佛贡茶情有独钟,曾专置茶官,在七佛建贡茶园,年年上贡,遂有后人传颂的“女皇未尝七佛茶,百草不敢先开花”。

1. 工艺流程:

(1)机制:摊青→杀青→理条→做形(压扁)→烘干→包装→入库。

(2)手工:摊青→青锅→摊凉→分筛→辉锅→分筛→再辉锅→包装→入库。

2. 工艺要求:鲜茶叶必须进行摊凉,摊放厚度一般在4cm至6cm左右,鲜叶失水率应控制在15%至20%之间。

2010年“七佛贡茶”被中国茶文化研究会授予“中华文化名茶”称号。

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