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苦菜：别名黄花龙芽、败酱草、性清凉、味微苦。具有一种特有的风味.它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B2、维生素C等多项人体所需的氨基酸和矿物质。是一种无污染安全优质，营养丰富的纯天然饮品，饮用方便，男女皆宜，四季可饮，是一种难得的好凉品。又名苦苣，素以“根苦花香”着称于世，其中尤以胶东苦菜冠甲须弥，其医疗和食用作用在我国许多古籍着述中已有记载。
菜成份中含有多种氨基酸、维生素、及微量元素锌、钙、锰、硒等。有消炎、抗菌、抗病毒作用，其食疗肠胃炎，胆囊炎，咽喉炎，牙龈发炎等等炎症有着很好的效果。
它不仅是治疗疾病的良药，也可作为现代人保健的选择，平时吃一些也是大有好处的，现代都市人，由于饮食及生活习惯的改变，体内多蓄积湿、热、瘀。每隔一段时间，喝一些炎消苦菜茶可以很好地清除内热。
现代科学研究表明：苦菜成份中含有多种氨基酸、维生素、及微量元素锌、钙、锰、硒等。苦菜茶是以纯野生苦菜精制而成的天然绿色饮品，有清热、明目、消炎、利尿、健胃、发汗、养血、败火、止咳等特点。