普陀山海苔饺子

普陀山海苔饺子是浙江舟山普陀区结合海洋资源与地方饮食文化创新而成的特色美食，以新鲜海苔入馅为核心特色。当地渔民将捕捞的海苔晾晒成干，与面粉结合，既解决了海产品保鲜问题，又创造了独特的海洋风味食品。其制作工艺融合传统面点技艺与海洋食材处理方式：外皮采用本地小麦粉手工揉制，薄韧透亮；内馅精选春季头水紫菜，经晾晒、烘烤后切碎，搭配少量虾皮或素菜提鲜，保留海苔原香的同时降低腥味。

这款饺子兼具山海风味，海苔富含碘、膳食纤维与矿物质，口感脆爽带鲜，蒸煮后呈现翡翠色，既可作主食亦可当点心。其诞生与普陀山佛教文化渊源深厚——因寺院素食传统，早期海苔饺子以全素馅为主，后逐渐发展出荤素搭配版本，满足不同需求。