永安白乌鱼

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永安白乌鱼

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发布:梦里的天空
标签: 乌鱼 水产
属地:内江四川

永安白乌鱼,四川省内江市市中区永安镇的一种特色经济鱼类,主要分布于内江市中区境内乌龙河。

白乌鱼又叫白甲乌鳢,俗称白乌棒,隶属鲈形目,鳢科鳢属;白乌鱼药膳可催乳,生肌活血,催乳等药用效能。

将白乌鱼熬汤喝,对伤口愈合有奇效,将白乌鱼与土鸡共炖,对产妇有催乳的功效,深受广大消费者的喜爱,永安白乌鱼肉质细嫩、无肌肉间刺、有特殊的鲜香味道、没有泥腥味。

1. 感官特色:

体色灰白色,体型呈长筒状,鳍条边缘为金黄色,口感鲜嫩爽口。

2. 理化指标:

蛋白质,%≥18.0;

脂肪,%≤2.5;

谷氨基酸含量,%≥14.0;

丙氨基酸含量,%≥5.3;

甘氨基酸含量,%≥5.0;

天门冬氨基酸含量,%≥8.2;

挥发性盐基氮,mg/100g≤20.0。

20世纪80年代,内江市开始人工养殖和繁殖。

2004年,内江市中区政府在永安建设集白乌鱼繁殖、养殖为一体的省级水产良原种场,取名为“永安白乌鱼”。白乌鱼养殖在内江市中区逐步形成了规模化生产,形成了一条鱼带动一个产业的良好发展形势。

2010年,四川内江市“永安白乌鱼”经国家质监总局批准,获中华人民共和国地理标志保护品种称号,是四川省水产系统第二个被列为地理标志保护品种。内江市江龙水产养殖专业合作社以“永安白乌鱼”为基础,全力打造“江龙鱼”牌白乌鱼,主要是人工繁殖、苗种培育、成鱼养殖并进行初深加工;永安镇被全省水产行业认可为“中国白乌鱼之乡”。

江龙水产永安基地有标准池塘485亩,有工厂化苗种繁育车间、亲本温室等150亩,年产白乌鱼苗种1亿尾,生产成鱼600吨。江龙水产合作社在册社员565户,社员养殖水面4135亩。该社还带动周边养殖乡镇10个。

2009年,中国西部国际农产品交易会上,以永安白乌鱼制作的“江龙鱼”牌白乌鱼片被评为“深受群众喜爱产品奖”。

2010年12月3日,原国家质检总局批准对“永安白乌鱼”实施地理标志产品保护。

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