东宁椴树蜜

东宁椴树蜜，黑龙江省东宁市特产之一。椴树是长白山野生的优势树种之一，广泛分布于长白山山脉，是长白山最重要的、最优质的野生蜜源植物。

东宁椴树蜜是蜜蜂在椴树开花时从椴树花上采集的花蜜，一般情况下，七月初到七月末是椴树开花时间，在这段时间中，蜜蜂大量采集酿造椴树花蜜。东宁椴树蜜具浓郁的椴树花香味，味道甜润适口，营养价值高，易被肠胃吸收。

东宁椴树蜜未结晶时，为透明浅黄色液体，呈浅琥珀色到琥珀色之间，粘稠透明，有油脂的光泽。 东宁椴树蜜在温度低于14℃时很快结晶，结晶后呈细腻洁白的油脂状；结晶后口味更佳，素有“黑龙江白蜜”之美称。

椴树蜜中葡萄糖含量在40%左右，果糖含量在30%左右，酶值在12—20之间，还有多种维生素和无机盐、有机酸酶，有促进人体生长和活力的生物素，椴树蜜具有养胃补虚、清热补中、解毒润燥之功效，有一定的镇静作用；有多种维生素和无机盐、有机酸酶，有促进人体生长和活力的生物素，比一般蜂蜜更能补血、润肺、止咳消渴、促进细胞再生，增加食欲和止痛等多种疗效，是蜂蜜中难得的佳品。

(１)感官特征：

东宁椴树蜜呈浅琥珀色粘稠液体，低温条件下呈乳白色凝脂状或白色结晶，结晶细腻，有油脂样光泽，具有浓郁的椴树花特有香味，味道甜润适口，回味甘甜。

(２)内在品质：

东宁椴树蜜比一般蜂蜜含有更高的葡萄糖、果糖；果糖和葡萄糖大于65%；蔗糖含量小于5%；锌含量大于3mg/kg。

蜂蜜始载于《神农本草经》又称：“岩蜜”“石蜜”“石饴”“蜂糖”。《本草纲目》：“入药之功有五，清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也。生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；甘而平和，故能解毒；柔而濡泽，故能润燥；缓可去急，故能止心腹肌肉疮疡之痛；和可致中，故能调和百药，而与甘草同功”。

2016年，“东宁椴树蜜”国家农产品地理标志申报工作正式启动。

2017年2月13-14日，东宁市举办了2017年度养蜂技术培训交流会。

2018年7月21日，宁安市举行首届“椴树蜜文化节”。

2017年底，东宁椴树蜜地域保护区面积71.39万公顷，生产面积30万公顷，生产蜂群1.84万群，年产量600吨。

2017年4月20日，中华人民共和国农业部正式批准对“东宁椴树蜜”实施农产品地理标志登记保护。